let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Acum ceva vreme am degustat un delicios tortino al cioccolato si am inceput sa caut o reteta. Am gasit reteta, dar mi se parea complicata. La un momend dat, am avut ocazia sa pun un pariu cu dragul meu sot – cine pierdea pariul trebuia sa faca “il tortino”. I-a reusit din plin.
Iata reteta, care s-a dovedit a fi chiar simpla de facut:
Ingrediente pentru 4 portii: 100 gr. de ciocolata neagra, 80 gr. de unt, 80 gr. zahar pudra, 20 gr. faina, 2 oua medii, foarte putina sare. 4 forme de aluminiu date cu unt si faina.
Bucatile de ciocolata si cubuletele de unt se topesc in baie marina, amestecand cu o lingura de lemn. Cand compozitia este suficient de omogena, adauga zaharul in ploaie (atentie, altfel se aduna). Continua sa amesteci. Acum iei compozitia de pe foc si o lasi putin sa se raceasca. Dar trebuie sa ramana calduta.
Bate ouale cu sarea. Apoi adauga-le in compozitie cu atentie, amestecand continuu cu lingura de lemn. Trebuie sa te asiguri ca se omogenizeaza perfect. Acum, poti cerne faina direct peste compozitie, amestecand continuu.
Tapeteaza formele cu putin unt topit si faina (cat e nevoie – dar foarte putin). Varsa crema in fiecare forma pana la jumatate. Asteapta sa se racoreasca compozitia din forme, apoi lasa-le la frigider pentru aproximativ 1 ora.
Acuma vine greul – coacerea: daca in interior vei gasi sa nu ciocolata curgatoare depinde de timpul de coacere.
Preincalzeste cuptorul la 180 – 200 grade. Noi am lasat cam 6 minute, maxim 8 minute, il tortino in cuptor. Dar nu se poate stabili un timp precis de coacere din cauza prea multor factori implicati …
Practic trebuie sa stai in fata cuptorului si sa privesti ce se intampla inauntru. La inceput, crema luceste. Apoi, pe masura ce se coace, va deveni din ce in ce mai mata, si apoi vei vedea ca incepe sa se umfle. Practic nu ar trebui sa astepti mai mult pentru ca daca se va umfla de tot nu vei mai gasi ciocolata curgatoare.
Scoate tortinele din cuptor si scoate-le din forma cu multa grija pentru a nu le sfarama. Apoi, taie cu lingurita o bucatica … si va curge ciocolata.
Se poate servi cu inghetata. Bon appetit!

In 2007, am trait o poveste de septembrie minunata in tonuri de ciocolata. Nunta noastra. Ne place ciocolata si am dorit sa impartasim pasiunea noastra pentru ciocolata in cadrul celui mai important eveniment din viata noastra de cuplu. Ce a iesit a fost absolut minunat, ca si ciocolata.
Ce am facut exact? Tema nuntii a fost ciocolata si dragostea. O asociere frumoasa, si fireasca in acelasi timp.
Am creat propriul concept de invitatie care anunta deja tema nuntii, incheind cu “Va asteptam cu dragoste si ciocolata!”. Eu rochie alba cu perle mici albe si ciocolatii pe corset si pe fusta, el cu un costum crem, paspolat cu ciocolatiu. Buchetul de mireasa in acelasi ton, completat cu floricele portocalii.
Decor crem si ciocolatiu, cum era de asteptat. Fantana de ciocolata cu fructe. Fiecare masa avea numele unui tip de praline dintre acelea care ne plac cel mai mult (alegerea a fost grea). Pe masa, intr-un bol, se gaseau pralinele anuntate spre deliciul invitatilor. Diversitatea pralinelor i-a facut pe invitati sa interactioneze cu persoane de la alte mese si sa deguste, evident .

Tortul a fost unul de ciocolata, un “Passion for chocolate”, ornat cu flori naturale. Invitatii s-au aratat foarte surprinsi cand au vazut un tort de ciocolata. Au fost insa cu totii incantati de gust si ne-au felicitat pentru alegerea facuta, dar si pentru curaj… (hmmm). Ce zici?