let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Am aflat de curand ca sunt mioapa. Mi se pare ca foarte urat spus asa, dar am constatat ca miopia mea s-a accentuat de la 0.25 la 0.75 in doar un an de zile. Dar ce legatura are asta cu ciocolata?

Ei bine, incercand sa vad ce pot face, pe langa purtarea de ochelari adecvati, pentru a inceti procesul de pierdere a acuitatii vizuale in ritm accelerat, am descoperit ca ciocolata neagra are beneficii pentru ochi. In fapt, nu are legatura cu miopia, dar contribuie totusi la imbunatatirea calitatii vederii in situatii de contrast, de exemplu cand afara e innorat.

Si asta nu e tot, se pare ca impactul benefic al consumului de ciocolata neagra creste pentru cei care sunt trecuti de 25 de ani. My case Ce de motive sa ma bucur de ciocolata!

Mai multe despre acest studiu lansat in august 2011 aici.

De aproape doua saptamani de cand s-a blocat serverul care gazduieste blogul meu (ca sa intelegeti de ce nu am mai impartasit cu voi povesti despre ciocolata) mi s-a implinit un vis in viata profesionala: am obtinut un job in comunicare alaturi de compania care are probabil brandul de cel mai bun angajator din Timisoara.
In acest context, in perioada in care nu am mai scris pe blog mi-am efectuat si preavizul de 15 zile si, chiar ieri, a fost ultima mea zi la compania in care am lucrat timp de 3 ani 8 luni si 12 zile. In ultima mea zi de lucru, am avut parte de o surpriza tare frumoasa din partea dragilor mei fosti colegi. Astfel ei m-au “cadorisit” cu:
- o carte a celebrului Michel Montignac “Ciocolata, un element esential pentru sanatatea ta” care contine istoria ciocolatei, relatia dintre ciocolata si medicina, mituri despre ciocolata si retete savuroase cu ciocolata. Pe scurt, material util pentru blog.
- o cana inscriptionata cu coffee, tea si chocolate … ca sa-mi aduc aminte de ei in momentele mele de respiro.
A fost un cadou pe care l-am primit cu drag si care mi-a confirmat ca e foarte benefic ca lumea din jurul meu sa stie ca sunt pasionata de ciocolata. Si am mai invatat ceva: la locul de munca se mai leaga si prietenii, oamenii care lucreaza impreuna ajung sa se si cunoasca, sa impartaseasca pasiuni si interese comune. Iar, in momentul despartirii, amintirea celui care pleaca este o combinatie intre profesionistul care ai fost si omul care esti.
Wear you dreams and love chocolate!

Persoanele care consuma multa ciocolata sufera cel mai probabil de depresie, iar cantitatea de ciocolata devorata ar fi in functie de gravitatea starii psihice – asta am citit in presa internationala de la inceputul saptamanii.

Am trecut de la zambet ironic, ras isteric, gust amar, ingrijorare, ciuda, nervi, revolta. Cum sa pui ciocolata intr-un context negativ? Pana la urma, m-am hotarat sa scriu despre asta … ca tot mi s-a spus ca nu am scris niciodata nimic rau despre ciocolata.

Un studiu publicat recent si realizat de catre o Universitate din California (americanii …) a aratat ca barbatii si femeile depresive ar consuma ciocolata mai mult decat media. Cercetatorii au analizat relatia dintre ciocolata si starea de spirit pentru aproape 1000 de subiecti. Aceste persoane nu urmau tratament anti-depresiv si nu sufereau de nicio boala cardiovasculara sau diabet. Participantii au fost chestionati referitor la cantitatea ciocolata pe care o consumau intr-o saptamana.

Autorii studiului au descoperit ca persoanele care prezentau simptome de depresie consuma in medie 250 g de ciocolata pe luna comparativ cu 150 g in cazul persoanelor care nu prezinta astfel de simptome. Persoanele care manifestau semne de depresie majora consumau 336 g. Adica daca mananci 3 tablete de ciocolata pe luna esti suparat foc?

Am investigat mai mult si m-am orientat catre Europa. Un studiu publicat la inceputul acestui an referitor la gradul de multumire al cetatenilor europeni referitor la calitatea vietii, a relevant ca nordicii sunt cei mai fericiti europeni. Romania face parte din grupul tarilor cu cei mai nemultumiti locuitori, in ceea ce priveste viata pe care o duc. Mai putin de jumatate dintre romani (47%) sunt satisfacuti de viata pe care o duc in prezent, in timp ce media europeana este de 78%.Topul 10 al tarilor cu cei mai fericiti/ multumiti locuitori ar fi urmatorul: Danemarca, Luxemburg, Suedia, Olanda, Finlanda, Marea Britanie, Belgia, Slovacia, Italia, Germania.

In ceea ce priveste consumul de ciocolata pe cap de locuitor, conform analizei de la inceputul acestui an, observam ca pentru 2009 Elvetia (9.8 kg/ an), Belgia (5.6 kg/an) si Olanda (5 kg/an) sunt in topul consumatorilor de ciocolata. Consumul de ciocolata in Romania este de doar 1.9 kg/an – adica 160 g lunar – ceea ce ar trebui sa ne faca foarte fericiti. Si totusi?

Cred ca sunt mult mai multi factori ce influenteaza starea noastra de spirit si pentru a stabili daca ciocolata este cauza depresiei sau medicament in tratarea acestei boli vor trebui efectuate mai multe studii. Intre timp, enjoy!

Cercetatorii britanici au inventat ciocolata “sanatoasa”. Prin inlocuirea grasimii cu apa s-a ajuns la creare unui produs care nu ingrasa. Ciocolata cu un continut scazut de grasimi contine aproape doua treimi apa. Cercetatorii incearca sa aplice aceeasi formula de inlocuire a grasimilor cu apa in cazul maionezei si a terciului de ovaz, mancare traditionala britanica.

Se pare ca gustul este acelasi cu cel al unei ciocolate traditionale, dar in plus, ofera si beneficii pentru silueta. Potrivit oamenilor de stiinta citati de cotidianul britanic The Telegraph, aceasta inovatie ar putea ajuta la rezolvarea “crizei de obezitate”, prin producerea unei noi generatii de alimente sanatoase.

Oare ce parere au francezii despre aceasta inovatie?

Dex 98 – Ciocolata = Preparat comestibil facut dintr-un amestec solidificat de pulbere de cacao si de zahar (cu adaos de ingrediente).

Stiati ca Maiasii si Aztecii utilizau boabele de cacao ca si instrument de calcul si moneda?
In acelasi timp, erau la curent si cu virtutile terapeutice oferite de cacao pentru vindecarea anumitor boli si era oferita muncitorilor pentru a le da putere de munca. Cum ar fi ca in fiecare luni dimineata sa te astepte pe birou o ciocolata cu mesajul “Spor!”?
Boabele, coaja, florile si frunzele de cacao aveau diverse intrebuintari medicinale. Cat despre untul de cacao, acesta era folosit pentru a calma arsurile.
Pe masura ce se descopera ca zaharul poate sa-i ascunda gustul amarui, cacao intra in viata noastra ca si desert, luand locul utilizarii medicinale. Si cred ca sunteti de acord: spre marea noastra bucurie!