let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

In dulapul meu deja faimos stau la inceput de an 3363 g de ciocolata, in mare parte, neagra, evident.

Am facut acest inventar din ratiuni practice – ca o adevarata Fecioara – pentru a verifica datele de expirare ale produselor.

Daca pana acum imi luam din dulap ciocolata al carui ambalaj imi facea mai tare cu ochiul, de acum, pentru o vreme, ciocolata va fi consumata dupa data de expirare. Peste 1kg in primul trimestrul al anului 2012.

Daca firmele au targeturi in functie de trimestru, am si eu targeturi … chiar si pentru ciocolata pe care o consum sau o consumam.

Inventarul meu de ciocolata arata cam asa:

- ciocolata elvetiana (Lindt (praline si tablete), After Eight (cu martipan, cu afine si extra dark), varietati de tablete bio AlterEco) – 1870 g

- ciocolata italiana (Nero si Baci de la Perugina, Pepitas de la Pernigotti si Mon Cheri si Rocher de la Ferrero) – 939 g

- ciocolata belgiana (asortiment de praline belgiene) – 250 g

- ciocolata franceza (Noir fourré mousse chocolat de la Auchan) – 159 g

- ciocolata germana (Schwarze Herren Schokolade) – 100 g

- ciocolata canadiana (Equita, ciocolata cu frunze de ceai) – 45 g

La cele enumerate mai sus, se adauga cele pe jumatate terminate si bomboanele de pe bradul de Craciun (productie Ungaria).

Din ce ai, din ce vrei mai mult. Se stie – nu te saturi niciodata de ce e bun. Asadar, dragii mei prieteni, cadoul perfect pentru mine ramane in continuare ciocolata

La multi ani cu ciocolata!

Iata una dintre putinele recenzii la ciocolata pe care o gasim pe piata din Romania : pralinele din colectia Lindt Pralines Noir. Cum am scris in repetate randuri pe blog, primesc ciocolata de la prieteni de peste mari si tari. Din pacate, respectiva gama sau sortiment de ciocolata nu se comercializeaza pe piata din Romania. Asa fac eu pofta pasinatilor de ciocolata de pe blog. Si imi fac pofta si mie atunci cand proviziile din « exemplarul rar » s-au terminat.

De data asta sunt bucuroasa ca pot sa impartasesc experienta traita in compania selectiei de praline Lindt Noir pe care o puteti cumpara de la Auchan (in Timisoara).

Pentru deschiderea apetitului, in caz ca e nevoie, filmuletul asta e numai bun.

Aceasta selectie este un adevarat rasfat pentru iubitorii de ciocolata neagra 40-50%. Aromele se lasa usor descoperite in combinatii clasice cu migdale, martipan, fistic, gianduja si tabletele subtiri de ciocolata neagra.

Pentru cei care apreciaza ciocolata foarte neagra (peste 70%), unele combinatii ar putea parea prea dulci. Tocmai de aceea, cred,  mie mi-a placut cel mai mult pralina martipan cu migdale si, respectiv cu fistic. Stiu, era previzibil :)

Mai sunt si alte cutii de ciocolata pe raft care merita incercate …

Unul dintre cadourile primite de ziua mea a fost combinatia irezistibila dintre ciocolata si rasfatul cu produse cosmetice.

Nasii mei – de fapt, suspectez ca nasica mea a avut aceasta initiativa – au pus in practica o idee excelenta in ton cu pasiunea mea pentru ciocolata: setul de produse chocolat praline de la Sephora.  Am gasit acolo un sampon, un gel de dus, un gel pentru gomaj, un balsam pentru corp si cuburi de baie efervescente – toate in aroma de chocolat praline. 

Noroc ca scria pe toate “A nu se inghiti” foarte la vedere pentru ca atat mirosul, cat si aspectul te faceau sa pierzi din vedere ca erau produse cosmetice …. Ca sa iti faci o idee, as spune ca, dupa cum miroase, cel mai mult se apropie de Toffifee; de gustat nu am gustat, am reusit sa ma abtin.

De fiecare data ma bucur de un rasfat de ciocolata relaxant si binefacator.

Iata o idee de cadou tentanta si foarte apreciata de sarbatorit (a)!

In viata reala, ciocolata te face sa simti ca traiesti. Doar la vederea unei tablete de ciocolata, ti se contureaza un zambet pe fata sau ti se lumineaza ochii.
Dar ce inseamna ciocolata in vis?
Daca visezi ciocolata se spune ca va urma o perioada placuta cu satisfactii diverse, o perioada cu optimism, energie, veselie, curaj si actiune. Pe scurt, urmeaza o perioada de implinire personala. E posibil sa primesti si vesti bune in perioada imediat urmatoare. Totusi, ciocolata in vis te avertizeaza ca ai trecut printr-o perioada de excese si iti sugereaza sa ai mai multa vointa pentru a rezista tentatiilor.
Un vis in care ciocolata este elemental principal anunta o perioada de sanatate, prosperitate, liniste in familie, nevoie de tandrete. Vai ce frumos … Pralinele sau bomboanele de ciocolata te anunta ca vei avea parte de o companie agreabila si de proiecte interesante.
Daca visezi ca iti cumperi ciocolata, trebuie sa fii atent sa nu faci cheltuieli inutile. Asa sa fie oare? E ca si cum atunci cand cumperi ciocolata in viata reala ai cheltui banii degeaba. Hmm …
Inghetata de ciocolata in vis iti confirma ca ai o fire sensibila.

In viata reala, cand ai momentul tau de ciocolata, in care savurezi ciocolata preferata, bucatica dupa bucatica, te simti implinit. Dar ce inseamna sa visezi ca mananci ciocolata?
Se zice ca nu e bine sa te visezi mancand ciocolata pentru ca esti avertizat referitor la anumite pierderi materiale. Iar daca visezi ca bei ciocolata, vei prospera dupa o scurta perioada nefavorabila. Daca visezi ca mananci o tarta cu ciocolata, treci printr-o perioada de oboseala sau boala. Ciocolata alterata in vis te avertizeaza ca e posibil sa te imbolnavesti sau sa ai parte de unele dezamagiri.
Ciocolata cu alune in vis anunta o perioada generala de nemultumire si plictiseala.

Concluzie: In vis e bine doar sa privesti ciocolata. In realitate, esti linistit: toate cele cinci simturi se trezesc atunci cand degusti ciocolata si esti fericit.

Ciocolata creaza dependenta. Este bogata in calorii. Are cantitati importante de zahar. Te-au impiedicat vreodata toate aceste argumente, mai mult sau mai putin adevarate, de la un consum constant de ciocolata? Bineinteles ca nu. Doar vorbim despre ciocolata! Cine i-ar putea rezista?
Exista o varietate de tipuri si arome de ciocolata care sa raspunda tuturor gusturilor, preferintelor si exigentelor. Cu siguranta, fiecare pasionat de ciocolata are marca lui preferata – eu de exemplu ador Cote d’Or, iar in cazul pralinelor, Mon Cheri de la Ferrero. Cert este ca, daca ar fi sa intrebam pasionatii de ciocolata care este cea mai rafinata, cea mai gustoasa, cea mai delicioasa, cea mai variata, cea mai surprinzatoare, cea mai cea ciocolata, am avea o majoritate care ar desemna ciocolata belgiana castigatoarea competitiei. Aceasta se datoreaza bineinteles calitatii produsului, dar si combinatiilor inedite care te fac sa doresti sa incerci, sa savurezi, sa te bucuri de ciocolata. Azi, cele mai renumite brand-uri de ciocolata belgiana sunt Guylian, Cote d’Or si Godiva.

Stiai ca?
Pralinele sunt o specialitate belgiana care se bucura de cel mai rasunator succes. Au fost inventate, in forma actuala, in 1912 de catre Jean Neuhaus. Povestea numelui e ceva mai veche si e legata de maresalul Plessis-Praslin (ambasadorul lui Ludovic XIII) care i-a cerut bucatarului sa inventeze o bunatate gurmanda care sa-i distraga pe luptatori. Apoi, vazandu-l pe unul dintre soldatii sai curatand si mancand bucati din zaharul topit, i-a venit ideea Pralinei. Dupa ce a obtinut gloria mult dorita, maresalul s-a retras la Montargis (Franta – ca doar nu se putea sa nu aiba si Francezii un rol important) unde a pus bazele unei Maison de la Praline, care exista si azi.

Ciocolata este actor de film alaturi de Johnny Depp. Am ales doua dintre cele mai reusite filme dedicate ciocolatei pe care, de altfel, le revad cu placere: Chocolat si Charlie and the Chocolate Factory.
Ciocolata, o comedie romantica plina de mister, realizata in 2000 a obtinut 5 nominalizari la Oscar si nominalizari la Globul de Aur. Vianne Rocher (interpretata de Juliette Binoche) si fiica ei se muta intr-un orasel din Franta si deschid un magazin de ciocolata chiar in timpul Postului. Vianne nu se lasa descurajata de dezacordul si scepticismul orasenilor si reuseste sa-i cucereasca, rand pe rand, cu exuberanta sa si delicioasele produse din ciocolata; exceptie face primarul care se incapataneaza sa-i inchida ciocolateria. La un moment dat, un grup de nomazi viziteaza satul. Acum este momentul in care Vianne da o lectie despre toleranta. Tot acum intra in scena si Johnny Depp care se lasa cucerit de ciocolata Maya. Secventele in care Vianne identifica, prin magia ei, ciocolata si aromele care se potrivesc fiecaruia sunt absolute minunate. “Gustoase” sunt si imaginile in care ea isi invata ucenica sa faca ciocolata sau prim-planurile cu vitrina in care sunt expuse pralinele.

Charlie si Fabrica de ciocolata, comedie si aventura, realizata in 2005 a obtinut nominalizari la Oscar si Globul de Aur. Povestea e emotionanta: Willy Wonka (interpretat de Johnny Depp) decide sa permita accesul in fabrica sa de ciocolata celor 5 copii care vor descoperi biletul de aur sub ambalajul tabletelor de ciocolata. Unul dintre aceste bilete este gasit, in ultimul moment, de Charlie Bucket, un baiat deosebit dintr-o familie saraca, mare iubitor de ciocolata care de abia isi permitea sa savureze o ciocolata. Insotit de bunicul sau, Charlie impreuna cu ceilalti 4 copii, intra in fabrica de ciocolata. Imaginile cu rauri de ciocolata curgatoare, cu fructe si verdeata dulce, cu omuletii Oommpa Loompa care lucreaza in fabrica de ciocolata sunt absolute incantatoare.

In 2000, Johnny Depp a degustat ceva ciocolata atunci cand a cunsocut-o pe Vianne. Se pare ca a fost cucerit de ciocolata, in principal, pentru ca in 2005 si-a facut propria fabrica de ciocolata. Oare ce mai urmeaza?

In experienta mea de 2 ani de zile intr-o agentie de presa din Paris mi-a fost dat sa vad si asta : caini care adora ‘le chocolat’. Lumea PR-ului si a comunicarii in general, in Franta ca si in Romania, e plina de fite. Daca spunem fite, atunci vorbim si de ciocolata speciala, de praline de ciocolata editie limitata, de macarons, de vin si sampanie. Si cum suntem in Franta, la toate astea participa si cainii, ca doar fac parte din familie. Asa se face ca pe langa cele 8 persoane care lucram in agentie, erau si 2 boxeri : Lulu (un el, foarte batran) si Opium (o ea, foarte jucausa). Toata ziua leneveau intr-un cos mare pentru caini si practic nici nu simteai prezenta lor. Uneori le era lene si sa iasa la plimbarea de la pranz si pentru a-i misca din loc era invocat “cuvantul magic – chocolat”. Atunci cand se vorbea despre ciocolata sau se servea ciocolata nu mai aveai loc de ei: ti se impleticeau printre picioare si cerseau ciocolata cu o determinare extraordinara.

Si totusi se spune ca ciocolata nu e buna pentru caini. Ciocolata contine teobromina, un alcaloid care se gaseste in boabele arborelui de cacao, în frunzele ce ceai etc. Câinii sunt sensibili la teobromina existenta in ciocolata (provenita de la boable de cacao folosite la prepararea diferitelor alimente pe baza de ciocolata). Se considera ca cea mai putin periculoasa este ciocolata alba care contine o cantitate mai redusa de teobromina fata de ciocolata neagra.

Semnele clinice pe care le prezinta cainele in cazul intoxicarii cu ciocolata sunt : diaree, voma, tremuraturi musculare, poliurie, hiperexcitabilitate, hiperiritabilitate, cresterea batailor inimii. Cei doi boxeri despre care vorbeam nu au prezentat niciodata aceste simptome; la ei poate s-a instalat dependenta .

Pentru siguranta, daca doresti sa-i faci o bucurie dulce prietenului tau ii poti cumpara ciocolata speciala pentru caini de la magazinele de specialitate. Pretul este ceva mai ridicat decât al ciocolatei obisnuite, insa de dragul lui merita. Iar tu vei putea savura in liniste ciocolata ta preferata.

La 2 luni de “ciocolatit” pe blog, nasii mei si-au exprimat pasiunea pentru ciocolata la moment aniversar cu o cutie de praline belgiene. Cadoul perfect si evident, foarte apreciat!
Am selectionat cateva dintre gusturile surprinzatoare pe care le-am descoperit in cutia aurie cu praline de ciocolata neagra, ciocolata cu lapte sau ciocolata alba in combinatii clasice sau extravagante:
- Pralina cu lamaie: gust de ciocolata neagra persistent ce dezvaluie in interior un parfum rafinat
- Pralina de ciocolata alba cu martipan: o pralina care m-a facut sa redescopar ciocolata alba intr-o combinatie reusita cu martipanul, deja consacrat pentru acest sezon.
- Pralina cu crema de ciocolata neagra: intensa si rafinata, combinatia satisface pe deplin pofta. Sper ca anul 2010 sa fie cel putin la fel de savuros

A inceput numaratoarea inversa in alegerea cadoului potrivit pentru cei dragi. Si cum se intampla de cele mai multe ori, ramai in pana de idei. Alegerea unui cadou, cu atat mai mult cu ocazia Craciunului, e o mare responsabilitate: vrei ceva util, dragut, care sa fie apreciat si de neuitat.

Ce zici de un cadou de ciocolata? Poate fi chiar si o cutie de ciocolata de la supermarket. Ceva mai special ar fi insa un cos cu varietati de ciocolata absolut delicioase: trufe, visine in ciocolata, praline umplute cu un filling de sezon – martipan, portocale sau menta. Aceste arome nu sunt foarte extravagante si vor fi cu siguranta apreciate.
Pentru un cadou care sa-l copleseasca pe destinatar, vei pune toate bunatatile intr-un cos (poti adauga si niste cafea speciala, niste biscuiti exclusivisti) si-l vei decora cu o panglica rosie festiva si o felicitare, daca se poate tot din ciocolata.
Cadoul de ciocolata este potrivit si pentru prietenii de departe. Asa cum sunt florarii care expediaza flori, sunt si magazine care expediaza “buchete”, adica cosuri, cu ciocolata. Si tot la aceste ciocolaterii poti comanda cadoul tau de ciocolata personalizat. Da frau liber imaginatiei!
Asadar, data viitoare cand ai de facut un cadou, gandeste-te la un cadou de ciocolata. Mai jos cateva idei

Cutii de ciocolata speciale:

Calendar din ciocolata:
Cel mai dulce calendar care respecta si normele de mediu. In plus, tii sub control si consumul de ciocolata.

Felicitari/ Carti postale din ciocolata:

Figurine din ciocolata:

Vorba cantecului: Vin sarbatorile, vin sarbatorile … ciocolata. Nu de mult scriam pe blog despre un cadou potrivit pentru ea si el: sticla de sampanie si cupe de sampanie din ciocolata. De curand, am mai identificat un cadou de neuitat: cutia de praline de la Choco Fashion. Daca doresti sa-ti surpinzi iubita sau iubitul, sotia sau sotul, copii sau sa-ti impresionezi parintii, prietenii sau colaboratorii – cutia de praline asortata e alegerea perfecta.
Am promis ca voi testa si asta am facut. Pentru ca ciocolata dark este preferata mea, am ales cateva praline cu o mare concentratie de cacao, in combinatii clasico-suprinzatoare cu martipan, cafea si fructe.: Framboisine, Caprice, Joffre, Griottes, Mint, Marzipan, Koffe, Crocant Coffee.
La piece de resistance: Framboisine – o pralina extravagant de delicioasa cu marzipan, liqueur Cointreau si un strat de puree de zmeura ascunse in ciocolata neagra.

Revenind la ideea de cadou – cum faci sa te asiguri ca faci cea mai buna alegere de cadou de ciocolata?
1. Daca cunosti foarte bine persoana, lucrurile sunt complicate . Trebuie sa te gandesti daca prefera ciocolata cu lapte, ciocolata alba sau ciocolata neagra, daca ii place ciocolata simpla sau ii plac combinatiile, daca este un iubitor de arome clasice sau in cautare de parfumuri sofisticate. In functie de asta vei alege sortimentele de ciocolata pe care le vei darui.
2. Daca nu cunosti foarte bine persoana, iti recomand sa alegi o combinatie armonioasa, unde sa predomine sortimentele clasice (ciocolata pura, cu alune, cu migdale, cu cafea, cu martipan) si cateva sortimente sofisticate (cu fructe, cu menta, cu sampanie).
In functie de casa de ciocolata pe care o alegi, poti sa apelezi si la experienta si recomandarile celui care sta toata ziua inconjurat de ciocolata sau la descrierea de pe site. Atentie, daca mergi in ciocolaterie, trebuie sa fii pregatit sa incerci si tu un “parfum” de ciocolata – eu nu reusesc niciodata sa rezist tentatiei. In privinta cutiei de ciocolata cu continutul descris mai sus totul s-a petrecut online, si cutiuta cu ciocolata mult asteptata mi-a parvenit prin curier. Daca ajungeti in ciocolateria Choco Fashion din Arh. Ion Mincu 33, sunt tare curioasa sa aflu care e atmosfera intr-o ciocolaterie la moda din Bucuresti. Pretul il stiu – 20 lei la 100g (7-8 praline delicioase) si pot spune ca merita!

Asa a fost prima saptamana din decembrie. M-am lasat incantata de cea de-a doua parte a cadoului de la Del Rey – o cutie foarte sic in care stateau cuminti si ispititoare 20 de praline din ciocolata neagra. O pralina, o forma deosebita, o aroma surprinzatoare. Simturile mi-au fost fermecate de arta realizarii, armonia prezentarii si imbinarii culorilor, rafinamentul gustului si prospetimea mirosului. Doar cateva dintre ispititoarele parfumuri: pralina cu martipan, cea cu cafea, pralina cu visina sau cea cu frisca, pralina cu crema de alune, manuta cu mousse de chocolat, calutul din ciocolata pura, dopul de sampanie – evident cu sampanie. Traiam un vis, si pentru ca nu doream sa ma trezesc, am reusit sa prelungesc momentul si sa savurez cadoul meu, bucatica dupa bucatica.

Si pentru ca visul sa fie si mai frumos, am descoperit o ciocolaterie la moda interesanta, ceva mai aproape, la Bucuresti. Astept cu nerabdare sa am ocazia sa degust cateva dintre pralinele de inspiratie belgiana si franceza. Prezentarea mi-a facut imediat cu ochiul, m-a cucerit. Ma astept sa fiu placut surprinsa si de ceea ce as putea descoperi dincolo de site. Promit sa testez

Ziua de ieri a inceput cu vesti frumoase (ciocolata neagra te ajuta sa lupti impotriva ridurilor) si s-a incheiat cu un cadou minunat (macarons si praline de ciocolata aduse tocmai din Belgia). Ma voi opri acum la macarons, ele fiind cele cu care m-am delectat aseara.

Prima oara cand am mancat macarons a fost in Franta, unde, in cei aproape doi ani de zile cat am locuit acolo, am avut bucuria sa savurez diversele varietati de macarons si sa le gasesc pe acelea care mi se potrivesc cel mai bine. Acum sunt deja previzibila: evident, cele de ciocolata. Nu m-am mai bucurat de gustul lor de mai bine de 1 an si jumatate.
Aseara am primit macarons, o surpriza minunata pusa la cale de sotul meu, impatimit si el de macarons, din cate mi-am dat seama. Erau ambalate intr-o cutie superba ciocolatie si cu o banda de un verde crud. Delicioasele macarons au fost insotite de povestea cofetariei Del Rey (DON’T skip intro!) de unde au fost cumparate (Multumesc Caroline, Flo & Ciprian!).
Tinand cutia in mana, ma simteam ca un copil care a primit un cadou nesperat si totusi foarte asteptat. Un macaron, o culoare, un parfum, o savoare – 12 in total. Crocante la exterior si moi la interior, de un rafinament de care credeam ca doar francezii sunt in stare (se pare insa ca si belgienii sunt la inaltime), macarons de aseara ne-au incantat privirea, dar si papilele gustative. S-au topit in gura si a mai ramas doar amintirea gustului si speranta ca cel tarziu in vara, ma voi bucura din nou de gustul lor minunat.

Pralinele Rondnoir de la Ferrero: un gust rafinat pentru momente speciale.

Combinatie surprinzatoare: granule de ciocolata, strat de napolitana crocanta, umplutura cremoasa de ciocolata fondanta, iar in centru “o perla” din cea mai fina ciocolata neagra. Asta am descoperit sub ambalajul lucios maroniu.

Rondnoir a aparut pe piata in 2007 in “Ferrero Collection” – atunci mi-am incantat prima oara simturile. A aparut de Craciun si a pastrat traditia: perla rara disponibila cu ocazia sarbatorilor de Pasti si Craciun. Profit de fiecare data de aceasta minunata ocazie pentru a ma bucura de gustul minunat.

Din septembrie 2009, Rondnoir a inceput sa se desprinda ca si produs de sine statator. De curand, a aparut peste tot in magazine si nu i-am putut rezista. Ideal pentru oferit …. dar si pentru placerea proprie.

In 2007, am trait o poveste de septembrie minunata in tonuri de ciocolata. Nunta noastra. Ne place ciocolata si am dorit sa impartasim pasiunea noastra pentru ciocolata in cadrul celui mai important eveniment din viata noastra de cuplu. Ce a iesit a fost absolut minunat, ca si ciocolata.
Ce am facut exact? Tema nuntii a fost ciocolata si dragostea. O asociere frumoasa, si fireasca in acelasi timp.
Am creat propriul concept de invitatie care anunta deja tema nuntii, incheind cu “Va asteptam cu dragoste si ciocolata!”. Eu rochie alba cu perle mici albe si ciocolatii pe corset si pe fusta, el cu un costum crem, paspolat cu ciocolatiu. Buchetul de mireasa in acelasi ton, completat cu floricele portocalii.
Decor crem si ciocolatiu, cum era de asteptat. Fantana de ciocolata cu fructe. Fiecare masa avea numele unui tip de praline dintre acelea care ne plac cel mai mult (alegerea a fost grea). Pe masa, intr-un bol, se gaseau pralinele anuntate spre deliciul invitatilor. Diversitatea pralinelor i-a facut pe invitati sa interactioneze cu persoane de la alte mese si sa deguste, evident .

Tortul a fost unul de ciocolata, un “Passion for chocolate”, ornat cu flori naturale. Invitatii s-au aratat foarte surprinsi cand au vazut un tort de ciocolata. Au fost insa cu totii incantati de gust si ne-au felicitat pentru alegerea facuta, dar si pentru curaj… (hmmm). Ce zici?