let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

In dulapul meu deja faimos stau la inceput de an 3363 g de ciocolata, in mare parte, neagra, evident.

Am facut acest inventar din ratiuni practice – ca o adevarata Fecioara – pentru a verifica datele de expirare ale produselor.

Daca pana acum imi luam din dulap ciocolata al carui ambalaj imi facea mai tare cu ochiul, de acum, pentru o vreme, ciocolata va fi consumata dupa data de expirare. Peste 1kg in primul trimestrul al anului 2012.

Daca firmele au targeturi in functie de trimestru, am si eu targeturi … chiar si pentru ciocolata pe care o consum sau o consumam.

Inventarul meu de ciocolata arata cam asa:

- ciocolata elvetiana (Lindt (praline si tablete), After Eight (cu martipan, cu afine si extra dark), varietati de tablete bio AlterEco) – 1870 g

- ciocolata italiana (Nero si Baci de la Perugina, Pepitas de la Pernigotti si Mon Cheri si Rocher de la Ferrero) – 939 g

- ciocolata belgiana (asortiment de praline belgiene) – 250 g

- ciocolata franceza (Noir fourré mousse chocolat de la Auchan) – 159 g

- ciocolata germana (Schwarze Herren Schokolade) – 100 g

- ciocolata canadiana (Equita, ciocolata cu frunze de ceai) – 45 g

La cele enumerate mai sus, se adauga cele pe jumatate terminate si bomboanele de pe bradul de Craciun (productie Ungaria).

Din ce ai, din ce vrei mai mult. Se stie – nu te saturi niciodata de ce e bun. Asadar, dragii mei prieteni, cadoul perfect pentru mine ramane in continuare ciocolata

La multi ani cu ciocolata!

Iata una dintre putinele recenzii la ciocolata pe care o gasim pe piata din Romania : pralinele din colectia Lindt Pralines Noir. Cum am scris in repetate randuri pe blog, primesc ciocolata de la prieteni de peste mari si tari. Din pacate, respectiva gama sau sortiment de ciocolata nu se comercializeaza pe piata din Romania. Asa fac eu pofta pasinatilor de ciocolata de pe blog. Si imi fac pofta si mie atunci cand proviziile din « exemplarul rar » s-au terminat.

De data asta sunt bucuroasa ca pot sa impartasesc experienta traita in compania selectiei de praline Lindt Noir pe care o puteti cumpara de la Auchan (in Timisoara).

Pentru deschiderea apetitului, in caz ca e nevoie, filmuletul asta e numai bun.

Aceasta selectie este un adevarat rasfat pentru iubitorii de ciocolata neagra 40-50%. Aromele se lasa usor descoperite in combinatii clasice cu migdale, martipan, fistic, gianduja si tabletele subtiri de ciocolata neagra.

Pentru cei care apreciaza ciocolata foarte neagra (peste 70%), unele combinatii ar putea parea prea dulci. Tocmai de aceea, cred,  mie mi-a placut cel mai mult pralina martipan cu migdale si, respectiv cu fistic. Stiu, era previzibil :)

Mai sunt si alte cutii de ciocolata pe raft care merita incercate …

Ador ciocolata cu martipan. Evident combinatia perfecta este cu ciocolata neagra.

Am primit cutia asta de ciocolata de la Ilie, prietenul nostru care, de fiecare data cand vine pe la noi, ne/ma rasfata cu ciocolata. Mi-e cam rusine, dar nu pot sa nu recunosc ca imi place

… si m-am bucurat de prima jumatate in mai putin de 10 minute. Culmea este ca mie imi place sa savurez ciocolata, sa imi rasfat fiecare papila gustativa, sa o las sa se topeasca in gura. Dar cand vine vorba de martipan in ciocolata neagra, comportamentul meu se schimba radical: rontai bucata dupa bucata, indiferent de aroma. Probabil, in inconstientul meu consider ca imi vor placea toate. Si asta este!

Mai jos topul preferintelor din aceasta cutie cu comori de martipan in ciocolata neagra cu aroma de:

- fistic

- ananas

- espresso (probabil ca daca nu ar fi fost trecut de 11 seara si ar fi fost insotit de un espresso, s-ar fi clasat pe locul 2)

- portocala

Sunt foarte tari astia de la Niederegger Lubeck pe segmentul ciocolatei cu martipan. Sigur i-ati vazut prin duty free-urile din aeroporturi. Bucurati-va de ciocolata!

Tot mai multe persoane din cercul meu de prieteni si cunostinte doresc sa afle ce gust are ciocolata neagra, care e cea mai buna, ce efecte are asupra organismului, daca e adevarat ca poti ajunge sa iti placa doar ciocolata neagra. Nu exista un raspuns universal valabil pentru aceste intrebari, asteptarile si gusturile fiecaruia vor cantari cel mai mult.
Discutiile cu ei insa, m-au facut sa imi dau seama ca pentru cei care consuma ciocolata cu lapte, la o prima vedere, pare destul de complicat sa ai acces la o gama variata de ciocolata neagra, sa zicem peste 70% cacao.
Pe langa Heidi care iti vine automat in minte, ar mai fi ciocolata Lindt, Ritter Sport si Cote d’Or disponibile in super marketurile de la noi, simpla sau in combinatii cu alune, migdale, martipan.
Exista si ciocolata cu 99% cacao de la Diverta in varianta 30g cu 12 lei. Am ciocolata asta acasa de mai bine de 5 luni si, daca iti vine sa crezi, nu am curaj, (exact – nu am curaj) sa o degust. Aman momentul spunand ca nu sunt pregatita, ca nu am dispozitia necesara. Asa imi dau seama ca si cei care ezita sa incerce ciocolata neagra, se lupta initial cu o temere interioara. In ceea ce ma priveste, va trebui insa sa imi iau inima in dinti pentru ca se apropie data expirarii pentru aceasta ciocolata cu 99% cacao. Deci, un post pe blog in curand despre aceasta experienta.
Cei care sunt din Sibiu sau care ajung in Sibiu, pot sa se bucure de ciocolata bio produsa de Rapunzel. Marturisesc ca eu am descoperit site-ul lor in cadrul unei discutii “filosofice” despre ciocolata neagra disponibila pe piata din Romania. Inca nu am avut placerea sa testez produsele Rapunzel, dar va tin la curent de indata ce ma voi bucura de aceasta experienta.
Si uite asa, cei care doresc sa incerce ciocolata neagra, dar invoca monotonia si lipsa de diversitate de produse de acest gen, trebuie sa priveasca adevarul in fata: exista ciocolata neagra pentru toate gusturile, chiar si in Romania.

“Ritter sport cu martipan”, acesta este titlul unei povesti cu si despre ciocolata.
Intr-o zi cu soare, in pauza de masa, un baiat a iesit in pauza de masa in cautare de ceva dulce. Asa a ajuns la Billa si s-a oprit la raionul cu ciocolata. De pe raft, o ciocolata Ritter Sport invelita intr-un ambalaj rosu aprins i-a facut cu ochiul. Fara sa mai stea pe ganduri, s-a indreptat spre casa. A ajuns la birou si a savurat ciocolata impreuna cu colegele sale. Seara, cand e momentul reuniunii familiei dupa o zi de munca, baiatul acesta ii spune iubitei sale: “Am mancat azi o ciocolata excelenta. Ti-ar placea la nebunie. Dar nu a mai ramas …”
Intr-o zi ploioasa, spre seara, el si ea, fara sa le pese de ploaia de afara, se indreapta spre Billa sa descopere minunea: ciocolata Ritter Sport neagra si cu un invelis aromat de martipan. El, stiind prea bine ce cauta, a luat ciocolata de pe raft si s-au indreptat spre casa. Au iesit din magazin, si Ea, dupa ce a examinat ambalajul (asa cum face cu fiecare ciocolata) si-a desfacut cadoul. A rupt prima bucatica, acel patratel mic specific pentru Ritter Sport. A degustat. Minunata combinatie de ciocolata amaruie cu invelis dens si bogat de martipan. Totusi, atat de usoara. I-a luat mai putin de 10 minute sa devoreze tot. Apoi, au ajuns acasa si la sfarsitul zilei, au adormit impacati ca au avut o zi minunata desavarsita de un moment de ciocolata.
Si, in cazul in care sunteti curiosi cine sunt personajele principale, acest el si ea: evident ca eu si iubi meu. Dar cum nu am mai devorat de mult aproape singura o ciocolata intreaga, in mai putin de 10 minute, nu am avut puterea sa povestesc experienta asta la persoana I

La 2 luni de “ciocolatit” pe blog, nasii mei si-au exprimat pasiunea pentru ciocolata la moment aniversar cu o cutie de praline belgiene. Cadoul perfect si evident, foarte apreciat!
Am selectionat cateva dintre gusturile surprinzatoare pe care le-am descoperit in cutia aurie cu praline de ciocolata neagra, ciocolata cu lapte sau ciocolata alba in combinatii clasice sau extravagante:
- Pralina cu lamaie: gust de ciocolata neagra persistent ce dezvaluie in interior un parfum rafinat
- Pralina de ciocolata alba cu martipan: o pralina care m-a facut sa redescopar ciocolata alba intr-o combinatie reusita cu martipanul, deja consacrat pentru acest sezon.
- Pralina cu crema de ciocolata neagra: intensa si rafinata, combinatia satisface pe deplin pofta. Sper ca anul 2010 sa fie cel putin la fel de savuros

A inceput numaratoarea inversa in alegerea cadoului potrivit pentru cei dragi. Si cum se intampla de cele mai multe ori, ramai in pana de idei. Alegerea unui cadou, cu atat mai mult cu ocazia Craciunului, e o mare responsabilitate: vrei ceva util, dragut, care sa fie apreciat si de neuitat.

Ce zici de un cadou de ciocolata? Poate fi chiar si o cutie de ciocolata de la supermarket. Ceva mai special ar fi insa un cos cu varietati de ciocolata absolut delicioase: trufe, visine in ciocolata, praline umplute cu un filling de sezon – martipan, portocale sau menta. Aceste arome nu sunt foarte extravagante si vor fi cu siguranta apreciate.
Pentru un cadou care sa-l copleseasca pe destinatar, vei pune toate bunatatile intr-un cos (poti adauga si niste cafea speciala, niste biscuiti exclusivisti) si-l vei decora cu o panglica rosie festiva si o felicitare, daca se poate tot din ciocolata.
Cadoul de ciocolata este potrivit si pentru prietenii de departe. Asa cum sunt florarii care expediaza flori, sunt si magazine care expediaza “buchete”, adica cosuri, cu ciocolata. Si tot la aceste ciocolaterii poti comanda cadoul tau de ciocolata personalizat. Da frau liber imaginatiei!
Asadar, data viitoare cand ai de facut un cadou, gandeste-te la un cadou de ciocolata. Mai jos cateva idei

Cutii de ciocolata speciale:

Calendar din ciocolata:
Cel mai dulce calendar care respecta si normele de mediu. In plus, tii sub control si consumul de ciocolata.

Felicitari/ Carti postale din ciocolata:

Figurine din ciocolata:

Vorba cantecului: Vin sarbatorile, vin sarbatorile … ciocolata. Nu de mult scriam pe blog despre un cadou potrivit pentru ea si el: sticla de sampanie si cupe de sampanie din ciocolata. De curand, am mai identificat un cadou de neuitat: cutia de praline de la Choco Fashion. Daca doresti sa-ti surpinzi iubita sau iubitul, sotia sau sotul, copii sau sa-ti impresionezi parintii, prietenii sau colaboratorii – cutia de praline asortata e alegerea perfecta.
Am promis ca voi testa si asta am facut. Pentru ca ciocolata dark este preferata mea, am ales cateva praline cu o mare concentratie de cacao, in combinatii clasico-suprinzatoare cu martipan, cafea si fructe.: Framboisine, Caprice, Joffre, Griottes, Mint, Marzipan, Koffe, Crocant Coffee.
La piece de resistance: Framboisine – o pralina extravagant de delicioasa cu marzipan, liqueur Cointreau si un strat de puree de zmeura ascunse in ciocolata neagra.

Revenind la ideea de cadou – cum faci sa te asiguri ca faci cea mai buna alegere de cadou de ciocolata?
1. Daca cunosti foarte bine persoana, lucrurile sunt complicate . Trebuie sa te gandesti daca prefera ciocolata cu lapte, ciocolata alba sau ciocolata neagra, daca ii place ciocolata simpla sau ii plac combinatiile, daca este un iubitor de arome clasice sau in cautare de parfumuri sofisticate. In functie de asta vei alege sortimentele de ciocolata pe care le vei darui.
2. Daca nu cunosti foarte bine persoana, iti recomand sa alegi o combinatie armonioasa, unde sa predomine sortimentele clasice (ciocolata pura, cu alune, cu migdale, cu cafea, cu martipan) si cateva sortimente sofisticate (cu fructe, cu menta, cu sampanie).
In functie de casa de ciocolata pe care o alegi, poti sa apelezi si la experienta si recomandarile celui care sta toata ziua inconjurat de ciocolata sau la descrierea de pe site. Atentie, daca mergi in ciocolaterie, trebuie sa fii pregatit sa incerci si tu un “parfum” de ciocolata – eu nu reusesc niciodata sa rezist tentatiei. In privinta cutiei de ciocolata cu continutul descris mai sus totul s-a petrecut online, si cutiuta cu ciocolata mult asteptata mi-a parvenit prin curier. Daca ajungeti in ciocolateria Choco Fashion din Arh. Ion Mincu 33, sunt tare curioasa sa aflu care e atmosfera intr-o ciocolaterie la moda din Bucuresti. Pretul il stiu – 20 lei la 100g (7-8 praline delicioase) si pot spune ca merita!

Asa a fost prima saptamana din decembrie. M-am lasat incantata de cea de-a doua parte a cadoului de la Del Rey – o cutie foarte sic in care stateau cuminti si ispititoare 20 de praline din ciocolata neagra. O pralina, o forma deosebita, o aroma surprinzatoare. Simturile mi-au fost fermecate de arta realizarii, armonia prezentarii si imbinarii culorilor, rafinamentul gustului si prospetimea mirosului. Doar cateva dintre ispititoarele parfumuri: pralina cu martipan, cea cu cafea, pralina cu visina sau cea cu frisca, pralina cu crema de alune, manuta cu mousse de chocolat, calutul din ciocolata pura, dopul de sampanie – evident cu sampanie. Traiam un vis, si pentru ca nu doream sa ma trezesc, am reusit sa prelungesc momentul si sa savurez cadoul meu, bucatica dupa bucatica.

Si pentru ca visul sa fie si mai frumos, am descoperit o ciocolaterie la moda interesanta, ceva mai aproape, la Bucuresti. Astept cu nerabdare sa am ocazia sa degust cateva dintre pralinele de inspiratie belgiana si franceza. Prezentarea mi-a facut imediat cu ochiul, m-a cucerit. Ma astept sa fiu placut surprinsa si de ceea ce as putea descoperi dincolo de site. Promit sa testez