let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Paradisul ciocolatei sau paradisul pasionatilor de ciocolata? E a doua oara cand ajuns in acest “magazin” Julius Meinl situat in centrul Vienei. Gasesti aici toate delicatesele lumii, de la foie gras, branzeturi de toate felurile, la vinuri si cafea …. si ciocolata de ti se taie respiratia.

Parca intri intr-o alta dimensiune, te uiti in jurul tau buimacit, crezi ca visezi si nu ai vrea sa te trezesti. Iti dai seama ca nu e un vis. Incepi sa iei ciocoalata de pe raft, si din cele cunoscute, dar greu de gasit sau prea scumpe la noi (Godiva, Cote d’Or, Venchi etc.),  si din cele de care nu ai mai auzit niciodata: tablete de ciocolata in combinatii indraznete, cu ambalaje deosebite care iti fac cu ochiul de pe raft.

Ai mai lua si ai mai tot lua, cel putin cate una din fiecare marca. Te simti ca un copil pus in fata unui munte de jucarii, dintre cele mai colorate si mai dorite, dar care trebuie sa-si aleaga, sa zicem, doar 3 obiecte. Eu, de data asta, nu am fost in stare sa aleg nimic. Am fost la muzeul ciocolatei

Ciocolata creaza dependenta. Este bogata in calorii. Are cantitati importante de zahar. Te-au impiedicat vreodata toate aceste argumente, mai mult sau mai putin adevarate, de la un consum constant de ciocolata? Bineinteles ca nu. Doar vorbim despre ciocolata! Cine i-ar putea rezista?
Exista o varietate de tipuri si arome de ciocolata care sa raspunda tuturor gusturilor, preferintelor si exigentelor. Cu siguranta, fiecare pasionat de ciocolata are marca lui preferata – eu de exemplu ador Cote d’Or, iar in cazul pralinelor, Mon Cheri de la Ferrero. Cert este ca, daca ar fi sa intrebam pasionatii de ciocolata care este cea mai rafinata, cea mai gustoasa, cea mai delicioasa, cea mai variata, cea mai surprinzatoare, cea mai cea ciocolata, am avea o majoritate care ar desemna ciocolata belgiana castigatoarea competitiei. Aceasta se datoreaza bineinteles calitatii produsului, dar si combinatiilor inedite care te fac sa doresti sa incerci, sa savurezi, sa te bucuri de ciocolata. Azi, cele mai renumite brand-uri de ciocolata belgiana sunt Guylian, Cote d’Or si Godiva.

Stiai ca?
Pralinele sunt o specialitate belgiana care se bucura de cel mai rasunator succes. Au fost inventate, in forma actuala, in 1912 de catre Jean Neuhaus. Povestea numelui e ceva mai veche si e legata de maresalul Plessis-Praslin (ambasadorul lui Ludovic XIII) care i-a cerut bucatarului sa inventeze o bunatate gurmanda care sa-i distraga pe luptatori. Apoi, vazandu-l pe unul dintre soldatii sai curatand si mancand bucati din zaharul topit, i-a venit ideea Pralinei. Dupa ce a obtinut gloria mult dorita, maresalul s-a retras la Montargis (Franta – ca doar nu se putea sa nu aiba si Francezii un rol important) unde a pus bazele unei Maison de la Praline, care exista si azi.

Fara indoiala, o delicatesa! Un foarte bun prieten care locuieste in Franta s-a gandit ca as aprecia o ciocolata 70% cacao cu …. fistic! Si a avut dreptate. Un invelis cartonat, cu un staniol pe care sunt imprimate boabe de cacao, un miros puternic aromat si patratelele mari de ciocolata. Rup un patratel, miros, savurez, ciocolata se topeste incet si ma lasa sa descopar bucatile de fistic caramelizate. Mai iau o tableta. Gustul mi se pare mai bun, mai intens … perfect. Inca un rand … ce frumos ar fi sa fiu acolo unde se inventeaza aromele de ciocolata … inca un rand … viata e minunata! Am ambalat ciocolata si am pus-o in dulap ca sa ma pot bucura de o degustare in doi . Ar fi fost pacat sa nu-i ofer aceasta bucurie si lui, cu atat mai mult cu cat nu am gasit ciocolata asta la noi. E un produs nou si ar fi bine sa-l aduca si pe piata din Romania … are deja cel putin doi fani.