O veste extraordinara pentru un inceput de saptamana!
A fost descoperit un nou motiv pentru a consuma ciocolata fara remuscari. Un studiu recent a aratat ca ciocolata neagra protejeaza pielea de efectele nocive ale soarelui, prevenind ridurile. Se pare ca e nevoie de doar cateva patratele de ciocolata neagra consumate pe zi pentru a lupta impotriva ridurilor provocate de expunerea la soare. Specialistii de la Institutului Dermatologic European din Londra cred ca antioxidantii naturali din boabele de cacao, principalul ingredient al ciocolatei, sunt cei care dau aceste efecte benefice.
De ce mai este sanatoasa ciocolata neagra?
Are efecte benefice asupra activitatii cerebrale. Cand consumam ciocolata neagra ajutam creierul sa lupte cu oboseala, insomnia sau imbatranirea.
Previne bolile de inima. Cacaoa este cea mai bogata sursa naturala de magneziu, care reduce riscul de diabet tip 2, hipertensiune si boli cardiovasculare.
Sursa de energie. Ciocolata neagra are un index glicemic scazut si din acest motiv nu va provoca o crestere rapida a nivelului de zahar din sange.
Circulatia sanguina. S-a demonstrat ca antioxidantii continuti de ciocolata neagra imbunatatesc circulatia.
Presiunea sanguina. Studiile efectuate pana in prezent arata ca 100 g de ciocolata consumata zilnic stabilizeaza presiunea sanguina.
Recomandata bolnavilor cu Parkinson. Cercetarile au aratat ca bolnavii cu Parkinson au tendinta de a consuma mai multa ciocolata neagra in comparatie cu persoanele sanatoase. Acest obicei poate fi considerat un fel de auto-medicatie, cred expertii.
Creste libidoul. Ciocolata neagra contine fenilalanina care, conform specialistilor, cresc dorinta de a face dragoste.
Scade colesterolul. Cercetatorii au descoperit ca batoanele de ciocolata dark au un rol semnificativ in scaderea nivelului de colesterol “rau”. Singura conditie este sa aiba in compozitie mai mult de 60-75% cacao.
Asadar, se pare ca ciocolata neagra este cea mai fericita alegere: ciocolata neagra contine o cantitate mai mica de zahar si mai multi antioxidanti. Daca alegi ciocolata cu alune, aceasta contine mai multe proteine, iar senzatia de satietate va fi mai mare. Opteaza pentru cateva patratele de ciocolata neagra si evita sa mananci o ciocolata cu lapte intreaga. Astfel vei reusi sa reduci si numarul de calorii.
Sa fie oare adevarat – ciocolata sa aiba aceleasi efecte ca si canabisul?
Un studiu american realizat de catre Daniel Piomelli si Emmanuelle diTomaso de la universitatea din San Diego sustine ca ciocolata ar contine substante asemanatoare cu anandamida. Aceasta este prezenta si in canabis. Anadamida ar declansa o serie de reactii care provoaca euforie si senzatia de placere. Poate ciocolata sa dea dependenta ? Rezultatele studiului nu sunt considerate relevante de catre toti cercetatori, dar mi se pare relevant faptul ca ciocolata este obiect de studiu si interesul de care se bucura acest produs in diverse medii.
Pornind de la preocupari asemanatoare, s-a vehiculat ideea ca ciocolata ar fi un excelent antidepresiv. Alte voci sustin contrariul: nu putem considera ciocolata ca si un antidepresiv veritabil datorita dozelor mici de feniletilamina, substanta chimica care poate influenta starea de spirit.
Pana la urma toata lumea este de acord, si recunosc ca asta m-a si linistit, cu faptul ca ciocolata are un rol in viata noastra: doar gandul la dulce, la gustul agreabil pe care ne asteptam sa-l descoperim, precum si simpla trecere prin fata ochilor a unei bucati de ciocolata sunt suficiente pentru a ne face sa salivam inca inaintea inceperii ritualului de degustare. Stimulii vizuali, si apoi cei gustativi, provoaca secretia endorfinei, hormonul placerii, ceea ce ne da senzatia de placere, de satisfactie, de bucurie, de relaxare, pe care o simtim la degustarea unei bucatele de ciocolata.
Ciocolata nu este asadar nici drog, nici antidepresiv, dar poate genera o stare de bine. Cel putin mie asa mi se intampla. Si vestea buna: nu s-a dovedit ca ar putea da dependenta . Recomandare: trebuie totusi consumata in “doze” mici.
Dex 98 – Ciocolata = Preparat comestibil facut dintr-un amestec solidificat de pulbere de cacao si de zahar (cu adaos de ingrediente).
Stiati ca Maiasii si Aztecii utilizau boabele de cacao ca si instrument de calcul si moneda?
In acelasi timp, erau la curent si cu virtutile terapeutice oferite de cacao pentru vindecarea anumitor boli si era oferita muncitorilor pentru a le da putere de munca. Cum ar fi ca in fiecare luni dimineata sa te astepte pe birou o ciocolata cu mesajul “Spor!”?
Boabele, coaja, florile si frunzele de cacao aveau diverse intrebuintari medicinale. Cat despre untul de cacao, acesta era folosit pentru a calma arsurile.
Pe masura ce se descopera ca zaharul poate sa-i ascunda gustul amarui, cacao intra in viata noastra ca si desert, luand locul utilizarii medicinale. Si cred ca sunteti de acord: spre marea noastra bucurie!
