let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Am auzit despre Defileul rochiilor de ciocolata care are loc la in cadrul Salonului de la Paris cu mult inainte sa am acest blog. Am incercat sa imi imaginez cum arata aceste rochii si, mai ales, cum le poate purta cineva. Mi-am dorit enorm sa particip la o astfel de reprezentatie … de aceea am si ales ca acesta sa fie primul subiect.

Tinutele care intra pe scena contin o cantitate mai mica sau mai mare de ciocolata. E  exact cum se intampla cu concentratia de cacao in ciocolata. Si chiar exista rochii 100% din ciocolata.

Defileul urma sa inceapa la ora 5 dupa-amiaza. Intre timp, am vazut rochiile. Incercam sa imi imaginez, chiar si acum cand le aveam in fata, cum un manechin va putea purta asa ceva.

Raspunsul a venit in curand cand au intrat, pe rand, fetele in scena. Imi tineam respiratia …

Mai jos o selectie, in ordinea in care au intrat in scena. Etichetele imi apartin.

Facem top trei rochii? Click foto.

Topul meu:

1. Frumoasa si Bestia

2. Eleganta

3. Cofetareasa

Cu cat e mai mare concentratia, cu atat imi place mai mult. Exact ca la ciocolata

A inceput defileul rochiilor din ciocolata. Click foto!

Am fost la Salon du Chocolat de la Paris. Am fost coplesita de bucurie, emotie, ciocolata … si nu m-am putut aduna sa scriu despre asta pana acum.

Luna februarie o dedic experientei traite la Salonul Ciocolatei de la Paris. Mi se pare cel mai potrivit moment.

Daca va place, aveti inca timp destul pentru a va decide sa luati drumul Parisului pentru Salon du Chocolat 2012. Merita!

Mai precis la restaurantul Aquarium din Piata 700 din Timisoara. Umbla vorba prin targ ca s-ar servi aici un desert divin, ca ar fi chiar cel mai bun din Romania. Am auzit asta azi, am auzit maine si asa m-am hotarat sa incerc.

Fara sa ma uit in meniu, am cerut chelnerului sa-mi aduca “desertul faimos cu ciocolata calda”.  Nici azi nu stiu cum se numeste. A zambit conspirativ, sau cel putin mie asa mi s-a parut. Dupa aproximativ 10 minute, mi-a scapat un wow.

Inainte

Produs: Blat cald de ciocolata, visina confiata, inghetata de vanilie, physalis, fulgi de migdale, sos de ciocolata, capsuni.

Pret: 15 lei

Verdict: Recomandat de toate cele 5 simturi

Dupa

E foarte bine ca astfel de delicii culinare se servesc in locuri publice . Cu greu m-am stapanit sa nu las vesala luna si bec …

Numai ce a inceput anul si deja am invatat cate ceva despre ciocolata. In special despre stocarea ciocolatei. Din pacate, pe propria-mi piele sau, mai precis, in detrimentul papilelor gustative.

Cutia de praline Lindt Petits Desserts primita vara trecuta. Cutia promitea ca voi descoperi o selectie de ciocolata inspirata din cele mai faimoase deserturi.

Am deschis cutia, cu grija, asa cum fac de obicei. Imi place sa incep sa simt mirosul de cacao inainte chiar sa vad ce ascunde inauntru. Dezastru! Mi s-a rupt sufletul cand am vazut pralinele deformate de la caldura … de la caldura la care le-am supus in vara.

Schimonosite de-a dreptul

Din pacate, si gustul a fost afectat. Ireparabil.

Acum am inteles pe deplin sensul citatului celebru din Forrest Gump – “Life is like a box of chocolates. You never know what you’re gonna get.” Nu as fi crezut ca voi spune asta, dar, se poate totusi intampla sa nu iti placa ce gasesti …

Gata cu filosofia. Sa trecem la lucruri practice.Cateva sfaturi pentru mine si pentru voi:) pasionati de ciocolata:

-  vara ciocolata se pastreaza in frigider

- verifici intotdeauna data de expirare

- cand cumperi ciocolata din vacante, te asiguri ca nu o supui la diferente mari de temperatura in timpul transportului

- cand cumperi o cutie de ciocolata pentru a o oferi cadou, se aplica indicatia de mai sus + vei spera ca a fost stocata in conditii optime de catre comerciant

- cand primesti o cutie de ciocolata, nu astepti o ocazie speciala sa o savurezi … bucura-te de ea cat mai repede

… si lista poate continua cu sfaturi de la voi.

In dulapul meu deja faimos stau la inceput de an 3363 g de ciocolata, in mare parte, neagra, evident.

Am facut acest inventar din ratiuni practice – ca o adevarata Fecioara – pentru a verifica datele de expirare ale produselor.

Daca pana acum imi luam din dulap ciocolata al carui ambalaj imi facea mai tare cu ochiul, de acum, pentru o vreme, ciocolata va fi consumata dupa data de expirare. Peste 1kg in primul trimestrul al anului 2012.

Daca firmele au targeturi in functie de trimestru, am si eu targeturi … chiar si pentru ciocolata pe care o consum sau o consumam.

Inventarul meu de ciocolata arata cam asa:

- ciocolata elvetiana (Lindt (praline si tablete), After Eight (cu martipan, cu afine si extra dark), varietati de tablete bio AlterEco) – 1870 g

- ciocolata italiana (Nero si Baci de la Perugina, Pepitas de la Pernigotti si Mon Cheri si Rocher de la Ferrero) – 939 g

- ciocolata belgiana (asortiment de praline belgiene) – 250 g

- ciocolata franceza (Noir fourré mousse chocolat de la Auchan) – 159 g

- ciocolata germana (Schwarze Herren Schokolade) – 100 g

- ciocolata canadiana (Equita, ciocolata cu frunze de ceai) – 45 g

La cele enumerate mai sus, se adauga cele pe jumatate terminate si bomboanele de pe bradul de Craciun (productie Ungaria).

Din ce ai, din ce vrei mai mult. Se stie – nu te saturi niciodata de ce e bun. Asadar, dragii mei prieteni, cadoul perfect pentru mine ramane in continuare ciocolata

La multi ani cu ciocolata!

S-a facut lumina: plagiatul este isprava unor domnisoare care aveau nevoie de informatii despre ciocolata si li s-a parut simplu si usor sa le ia de-a gata. Probabil, tot fara sa ceara acordul nimanui, au folosit si informatiile care invitau la achizitie de ciocolata de la magazinul Leonidas din Pipera.

Acum eu astept ca domnisoarele sa remedieze lucrurile in ceea ce ma priveste, imi pare rau pentru Leonidas ca a fost tarata in povestea asta … dar poate o sa le creasca vanzarile .  Gata am inchis subiectul asta!

Before:

Mi s-a intamplat chiar mie sa fiu furata in felul asta si este revoltator!

Chiar ieri am avut foarte neplacuta surpriza sa vad ca plagiatul este la mare cautare, chiar si pe teme ce tin de ciocolata. 5 articole scrise de mine pe blog au fost luate cu copy-paste si publicate pe un site care te invata cum poti cumpara ciocolata Leonidas din Pipera.

De dragul comparatiei: postul meu din 16 iunie cu cel de mai jos.

Mi-am dat seama ca doamnele respective au apreciat foarte tare cateva dintre posturile mele publicate pe blogul meu. Atat de tare le-au placut incat au uitat sa mentioneze sursa Pacat pentru ca asta inseamna plagiat. Iar pentru cineva care vinde sau promoveaza ciocolata Leonidas rusinea este si mai mare. Am pus actiunea respectiva pe seama ignorantei si le-am adus asadar  la cunostinta legea conform careia au dreptul sa preia maxim 600 de caractere, sunt obligate  sa precizeze sursa si sa adauge link. Le dau saptamana asta sa se conformeze, altfel le reclam.

Editia din acest an a Salonului de ciocolata de la Paris a inceput. Doamne ce nebunie trebuie sa fie acolo. Doar cand citesti lista participantilor trebuie sa ai un servetel la indemana.

O scurta selectie de la litera C cuprinde: Cacao et macarons, Choco story – Le musee gourmand du chocolat, Chocolat only, Chocolat des grand millesimes, Comptoir du cacao.

Irezistibil.

Un bilet costa 12 euro. De abia astept sa vad, pe bune, Defileul rochiilor din ciocolata. Sper ca expozantii sa fie generosi si sa am ocazia sa degust varietati felurite dupa bunul plac. Dar avand in vedere ca vorbim de Franta, poate degust doar ce cumpar E bine si asa.

Un vis devine realitate. Revin cu impresii din lumea ciocolatei in curand.

Ai grija ce iti doresti, ca se intampla. Mi-am reimprospatat colectia de ciocolata, mai devreme decat planuisem, cu cateva sortimente dispobinile la Auchan in exclusivitate, in cadrul targului de ciocolata.

Marca Auchan, am incercat varietatea neagra cu violtete ( o ciocolata feminina, parfumata, delicata).

Marca Auchan, am mai cumparat ciocolata cu lapte si zmeura si ciocolata neagra cu mousse au chocolat.

Pentru prima oara intr-un supermarket din Romania, am putut cumpara Perugina – intr-o gama limitata e adevarat, dar e un inceput.

A fost si Kandia prezenta la targ cu Ciocolateria Kandia (nu stiu de ce am scris inainte Heidi): cateva sortimente de praline ambalate retro. 140 lei kg. Oamenii se inghesuiau sa deguste, dar nu am vazut cumparatori.

Ca tot e vorba de ciocolata din supermarket, atentie ce ciocolata sau asa-zisa ciocolata alegi. Un articol despre E-urile din ciocolata.

Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand vine toamna poftesc si devorez cantitati mari de ciocolata. Mult mai mari decat in perioada sezonului estival.

Vara mi-am facut provizii de marci, sortimente si varietati de ciocolata din cele mai felurite, de peste mari si tari, aduse de prieteni sau cumparate de mine. Le-am depozitat in faimosul dulap din sufragerie. Cand treci pe langa el, un miros subtil de cacao te invita sa vezi ce ascunde. Ei, dar cand deschizi dulapul, miros puternic de cacao si arome felurite combinate de ciocolata doar desfacuta si inca neterminata, se lasa descoperite. Stiu, asta e un prost obicei.

In mai putin de o luna, ciocolata inceputa a fost terminata si proviziile mele au scazut considerabil. Luna aceasta, la Salon du Chocolat de la Paris, trebuie sa rezolv situatia.

La 18 ani nu m-au incercat cine stie ce sentimente. Eram doar una, 1_.

La 20 de ani eram foarte emotionata si imi placea la nebunie « 20 de ani » de la Voltaj pe care am cantat si am sarit cat m-au tinut puterile. Anii acestia cu 2_ au fost minunati si cum se ducea fiecare an, parca implineam din nou 20 de ani :) Am fost doi, am cucerit lumea, ne-am bucurat de viata, am descoperit ciocolata neagra, in combinatii traznite, rafinate, savuroase.

Azi e ziua cea mare. Implinesc 30 de ani. Sa implinesti 30 de ani e ca atunci cand degusti pentru prima oara o ciocolata neagra. Ai auzit si de bune si de rele, nu stii ce te asteapta.  Odata ce ai descoperit-o, iti dai seama ca ti se potriveste si ca iti place la nebunie.

Nu imi fac planuri, dar imi propun sa gasesc in fiecare cutie de ciocolata un moment de fericire. Pana la urma viata este intr-adevar ca o cutie cu ciocolata si nu stii peste ce dai.

I love 30s, I love chocolate!

Acum 4 ani pe vremea asta avea loc nunta noastra in tonuri de ciocolata. De atunci, ne-am rasfatat cu multa ciocolata si dragoste, exact asa cum scria pe invitatiile noastre de nunta

Ciocolata face parte din viata noastra si ne place! Si totusi, nu iubesc ciocolata cel mai mult pe lumea asta, pentru ca …

Ceva vesel pentru o zi de vineri Super vesel ascultat la maxim. Enjoy!

 ”Te-ai intrebat vreodata cum ar arata viata daca ai trai in lumea imaginara, creata de Willy Wonka, unde totul era facut integral din ciocolata? Iubitorii irezistibilului dulce trebuie sa afle ca pasiunea lor pentru ciocolata este impartasita si de designeri, giganti corporate sau vedete, care au acceptat provocarea si au creat obiecte integral din ciocolata” …  aceste cateva randuri mi-au indulcit ziua.

Citeste continuarea aici si vezi:

Rochia apetisanta

O camera complet decorata

Masina BMW, in marime naturala

Cutia postala, un simbol pentru clasica scrisoare de dragoste

Pantofii din ciocolata cu lapte

Tabla de sah. Poti manca piesele!

Canapeaua pe care sa te topesti

Paradisul ciocolatei sau paradisul pasionatilor de ciocolata? E a doua oara cand ajuns in acest “magazin” Julius Meinl situat in centrul Vienei. Gasesti aici toate delicatesele lumii, de la foie gras, branzeturi de toate felurile, la vinuri si cafea …. si ciocolata de ti se taie respiratia.

Parca intri intr-o alta dimensiune, te uiti in jurul tau buimacit, crezi ca visezi si nu ai vrea sa te trezesti. Iti dai seama ca nu e un vis. Incepi sa iei ciocoalata de pe raft, si din cele cunoscute, dar greu de gasit sau prea scumpe la noi (Godiva, Cote d’Or, Venchi etc.),  si din cele de care nu ai mai auzit niciodata: tablete de ciocolata in combinatii indraznete, cu ambalaje deosebite care iti fac cu ochiul de pe raft.

Ai mai lua si ai mai tot lua, cel putin cate una din fiecare marca. Te simti ca un copil pus in fata unui munte de jucarii, dintre cele mai colorate si mai dorite, dar care trebuie sa-si aleaga, sa zicem, doar 3 obiecte. Eu, de data asta, nu am fost in stare sa aleg nimic. Am fost la muzeul ciocolatei

Am auzit eu de curand ca ar exista ciocolata cruda. Am facut ochii mari si am intrebat inca o data, crezand ca nu am inteles bine. Da, ciocolata cruda.

Hmmm, mi-am zis. Gata, trebuie sa recunosc ca nu am auzit de asa ceva si ca vreau sa aflu mai multe.

« Ciocolata cruda este un super aliment. Boabele de cacao folosite nu sunt prajite. E foarte sanatoasa. Nu contine zahar si nici lapte. Am aflat despre ea in SUA. Nu o gasesti in magazine. Am vazut ca sunt unii care o comercializeaza online si in Romania.»

Mi s-a parut mie ciudata de la inceput eticheta de « super aliment = super food » si banuiam ca americanii sunt cei care se afla in spatele acestei ciocolate crude.

Initial am crezut ca este vorba de ciocolata aceea cu +99% cacao, prea puternica pentru mine. De curand, am primit si degustat o ciocolata de la Lindt +99% cacao. De data asta am rezistat mai bine :) Povestea Lindt +99% cacao e interesanta dar ramane pe altadata.

Revenind la ciocolata cruda, am decis sa investighez putin si am aflat ca, exista intr-adevar ciocolata cruda. Aceasta se obtine din boabe de cacao fermentate si uscate, care nu trec prin procesul de prajire. In plus, pe toata durata procesului de fabricare, temperatura nu depaseste in niciun moment 42°C astfel ca se pastreaza toate calitatile nutritive ale boabelor de cacao.

Se pare ca este foarte sanatoasa si ca ar contine de 7 ori mai multi antioxidanti decat ciocolata clasica. Ciocolata clasica este probabil cea cu lapte, diferenta diminuandu-se daca vorbim de ciocolata neagra.

Obiectiv : sa degust aceasta ciocolata cruda – cand ajung in Franta la Salonul Ciocolatei din octombrie, acesta este unul din curiozitatile pe care o sa mi le satisfac. De abia astept.

Daca degustati voi inainte, astept cu mare interes impresii, chiar va invit sa scrieti un post.

Sarbatorile de Pasti au un farmec aparte dat de natura care se trezeste la viata si de simbolistica sarbatorii.

Ouale rosii, mielul, pasca, vinul si celelalte bunatati traditionale au fiecare rolul lor.

Dar ciocolata? Ciocolata este cireasa de pe tort, fie ca e sub forma de iepurasi, oua, puisori sau pur si simplu o cutie de ciocolata rafinata. Iar daca nu ai idei de cadouri, o cutie de ciocolata oferita cu dragoste, te poate salva.  Am identificat cateva propuneri de la Cemoi, poate le gasesti la Carrefour.

Iti propun decoruri pentru masa de Pasti aici.

Afla povestea iepurasului de ciocolata de la Lindt acum.

Sarbatori luminoase si pline de ciocolata!

Consider ca e normal ca un pasionat de ciocolata sa nu isi ascunda pasiunea. Tocmai de aceea, eu vorbesc despre ciocolata, despre trairile pe care le inspira, despre ritualul de degustare, despre bucuria pe care o regasesc intr-un patratel sau altul. In unele discutii despre ciocolata, gasesc ca interlocutorii mei au uneori o abordare superficiala si incepusem sa ma intreb ce-i cu oamenii acestia.

M-am mai linistit dupa ce l-am citit pe Michel Montignac cu  “Ciocolata, un element esential pentru sanatatea ta”. Mai jos extrasul care a venit sa imi confirme ca adevarata pasiune pentru ciocolata se manifesta intr-un singur fel.

“Daca procentul de cacao mentionat pe ambalaj este mai mare de 50%, putem fi siguri ca avem de-a face cu un produs bogat in cacao si mai putin incarcat cu zahar.” – valabil in Europa unde o serie de reglementari vin sa ne protejeze pe noi ca si consumatori si sa ne garanteze ca ne bucuram de un produs de calitate.

“Oare pot sa spun ca exista doua tipuri de pasionati de ciocolata? Sunt cei care cauta mai degraba gustul dulce decat gustul de cacao. Acestia vor alege ciocolata cu lapte, cu migdale sau cu crema de fructe. Dar adevaratul amator de ciocolata cauta de preferinta o ciocolata neagra, cu peste 60% sau 70% cacao.” – aici a pus Montignac punctual pe i.

Apoi Michel Montignac continua cu ritualul de degustare, dintr-o perspectiva masculina, e adevarat, dar totusi plina de pasiune: “Pentru acest specialist, placerea incepe odata cu desfacerea ambalajului, gest pe care il face cu delicatete, ca si cum ar desprinde una cate una petalele unei margarete. Deodata, aparuta din vesmantul ei sclipitor, tableta de ciocolata, dezgolita, neteda si stralucitoare, isi dezvaluie tentele calde si profunde, frumoasa ca o fata din insule, a carei piele santinata parca iti cere sa o mangai. Adulmecati-o! Efluvii rare va incanta mirosul si va excita papilele gustative. Rupeti-o! Ruptura are margini clare. Muscati din ea! Cu un sunet sec, crapa si se rupe. Daca vi se daruieste fara un strigat inseamna ca este foarte bogata in materii grase, in unt de cacao. Mancati in continuare! Apreciati-i textura fina, moale si usoara! Ciocolata vi se topeste in gura, umpland-o de savori. Degustati-o indelung pentru a-i aprecia buchetul. Aromele subtile si calde va vor invada cerul gurii, ramanand mult timp acolo.”

Pentru a incheia, folosesc si eu aceeasi concluzie pentru postul meu de azi : “De buna seama ca o parte dintre cititori vor considera ca vorbele mele sunt exagerate. Eu le voi raspunde ca lipsa lor de intelegere este generata de faptul ca inca n-au avut sansa de a-si gasi ciocolata mult visata. Dar, in ziua in care cautarile lor vor fi rasplatite, vor cunoaste si ei aceasta bucurie extrema si vor intelege ca relatia dintre acel pasionat si produsul care face obiectul dorintei lui sta, cu adevarat, sub semnul erotismului.”

“Ieri, pentru prima data din 12 ianuarie 1979, o tona de boabe de cacao cu livrare in martie a ajuns 3.666 dolari pe piata americana si 2.378 dolari al Londra, aproape de recordul absolut de acum 33 de ani” – citeam in dimineata aceasta pe Hotnews, un articol preluat din Le Figaro.

Stirea este cat se poate de hot pentru ca, in plus, oprirea exportului de cacao din Coasta de Fildes, in vigoare de la sfarsitul lunii ianuarie a fost prelungita pana la 15 martie.  Asta inseamna ca stocurile nevandute incep sa putrezeasca.

Coasta de Fildes este cel mai mare producator de cacao din lume si exporta o treime din productia globala.

Un blog care pune ciocolata in centrul universului.

Se pare ca mi s-a dus vestea ca am o slabiciune pentru ciocolata  si Mona de la Blogosphera m-a invitat sa fac o recenzie unui blog specializat. Asa am ales blogul organizatorilor evenimentului Salon du Chocolat.

… Pe blog găseşti, evident, informaţii despre evenimentele dedicate ciocolatei în cadrul salonului, de la invitaţie şi detalii despre ce s-a întâmplat, care a fost atmosfera generală şi până la prezentarea piesei de rezistenţă. Pentru ca să fii convins pe deplin că trebuie să ajungi şi tu, măcar o dată în viaţă la un salon du chocolat, pe blog ai nenumărate poze de ansamblu sau de super detaliu, care te fac să rămâi contemplativ în faţa ecranului.

Atenţia iţi este captată şi … citeste continuarea aici.

Evident – este vorba despre ciocolata Heidi

Dupa masinile Dacia si telefoanele Nokia,  iese si Heidi  peste hotare. Citeam azi-dimineata in Ziarul Financiar un articol despre cum a ajuns ciocolata Heidi, un produs “made in Romania”, sa fie prezenta in 32 de tari.

Cateva cifre ca sa ne dam seama cum sta treaba cu Heidi: ” In 2008, numai 4% din productia de ciocolata a fabricii Heidi din Bucuresti mergea la export, anul acesta (2011), ponderea exporturilor ajunge la 30%, intentia actionarilor elvetieni fiind de a creste acest nivel pana la peste 50% in 2012.”

Povestea ciocolatei Heidi arata ca principalul factor care garanteaza vanzarea unui produs “made in Romania” pe pietele externe este identificarea corecta a segmentului de piata pe care vrei sa-l ataci . Dacia s-a adresat unui segment cu venituri mici spre medii. Nokia se bazeaza pe un brand puternic. In cazul ciocolatei Heidi exporturile tintesc nivelul premium al pietei – probabil ca ne-am dat seama cu totii despre aceasta pozitionare, chiar de la ambalajul pe care il folosesc cei de la Heidi :).  “Pentru segmentul premium nu conteaza niciodata unde vinzi. Consumatorul de lux din Bucuresti este la fel ca acela din Shanghai sau din New York. Toti sunt la fel de deschisi cand vine vorba de a incerca ceva nou”, a declarat pentru ZF Vondenhoff, austriacul care ocupa functia de director general al Heidi Chocolat Romania din vara anului 2008.

Se pare ca Heidi are mare trecere in SUA, Germania, Polonia, Cehia, Ungaria, Bulgaria. Mai timid, incepe sa-i tenteze pe pasionatii de ciocolata din Chile, Spania si Israel.

Ma bucur ca Heidi are trecere si peste hotare.  Chiar daca nu este “one of my favourites”, imi place la Heidi ca are o varietate de produse si combinatii moderne. Sa fim mandri de Heidi!

Si acum joaca-te cu Chocofinder de la Heid