let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Tot mai multe persoane din cercul meu de prieteni si cunostinte doresc sa afle ce gust are ciocolata neagra, care e cea mai buna, ce efecte are asupra organismului, daca e adevarat ca poti ajunge sa iti placa doar ciocolata neagra. Nu exista un raspuns universal valabil pentru aceste intrebari, asteptarile si gusturile fiecaruia vor cantari cel mai mult.
Discutiile cu ei insa, m-au facut sa imi dau seama ca pentru cei care consuma ciocolata cu lapte, la o prima vedere, pare destul de complicat sa ai acces la o gama variata de ciocolata neagra, sa zicem peste 70% cacao.
Pe langa Heidi care iti vine automat in minte, ar mai fi ciocolata Lindt, Ritter Sport si Cote d’Or disponibile in super marketurile de la noi, simpla sau in combinatii cu alune, migdale, martipan.
Exista si ciocolata cu 99% cacao de la Diverta in varianta 30g cu 12 lei. Am ciocolata asta acasa de mai bine de 5 luni si, daca iti vine sa crezi, nu am curaj, (exact – nu am curaj) sa o degust. Aman momentul spunand ca nu sunt pregatita, ca nu am dispozitia necesara. Asa imi dau seama ca si cei care ezita sa incerce ciocolata neagra, se lupta initial cu o temere interioara. In ceea ce ma priveste, va trebui insa sa imi iau inima in dinti pentru ca se apropie data expirarii pentru aceasta ciocolata cu 99% cacao. Deci, un post pe blog in curand despre aceasta experienta.
Cei care sunt din Sibiu sau care ajung in Sibiu, pot sa se bucure de ciocolata bio produsa de Rapunzel. Marturisesc ca eu am descoperit site-ul lor in cadrul unei discutii “filosofice” despre ciocolata neagra disponibila pe piata din Romania. Inca nu am avut placerea sa testez produsele Rapunzel, dar va tin la curent de indata ce ma voi bucura de aceasta experienta.
Si uite asa, cei care doresc sa incerce ciocolata neagra, dar invoca monotonia si lipsa de diversitate de produse de acest gen, trebuie sa priveasca adevarul in fata: exista ciocolata neagra pentru toate gusturile, chiar si in Romania.

Am citit in presa in dimineata aceasta ca baronul cafelei din Austria a platit 20 milioane de euro pe ciocolata Kandia.
Din 2000 incoace au fost deja trei tranzactii cu Kandia: in 2003 Kandia (Timisoara) a fost data catre un fond de investitii ce avea in spate pe acelasi Julius Meinl, in 2007 Meinl a vandut Kandia catre Cadbury, iar acum Meinl revine in actionariatul producatorului Kandia. Dar s-a schimbat gustul Kandia in toata aceasta perioada? Din punctul meu de vedere nu, dar au extins puternic oferta de sortimente, chiar si pe ciocolata neagra . Mi-au placut tare mult reclamele lor insotite de sloganul “Ciocolata cu dragoste” care s-au facut in vremea Cadbury.
Si iata si cateva cifre preluate din presa pentru a intelege ce rol important are ciocolata in viata romanilor: piata ciocolatei din Romania este estimata la 240 mil. Euro, cei mai mari jucatori fiind Kraft, Cadbury si Supreme Chocolat, fiecare controland cel putin 20% din industrie. Kandia detine o cota de 10-20% pe segmentul tabletelor de ciocolata (Kandia si Laura), 5-10% din vanzarile de praline si 10-20% din segmentul batoanelor de ciocolata.

E vremea campionatului mondial de fotbal din Africa de Sud. Chiar daca Romania nu are o echipa cu care sa se prezinte la aceasta competitie, in jurul nostru observam ca toata lumea e foarte preocupata de meciuri, de cine iese din grupe, de cine ar putea iesi campioana in anul acesta, de erori de arbitraj, de super goluri. Din comentariile speakerilor iti dai seama cu cine tin acestia, si, probabil ca pe acelasi principiu, fiecare dintre noi are o echipa favorita. Eu de exemplu tineam cu Franta, care se pare ca paraseste competitia foarte devreme anul asta.

In esenta, campionatul mondial de fotbal este un eveniment social de exceptie, reusind sa mobilizeze foarte multi adepti. In acelasi context apar si companii care pregatesc oferte speciale conexe evenimentelor de interes general. De exemplu, Milka a creat niste produse de ciocolata inspirate din sportul rege in editie limitata :

Football Choco este o minge de ciocolata de 175 g foarte spectaculoasa. Scoti mingea din cutia protectoare, o lovesti de masa de vreo doua ori, destul de puternic, si apoi desfaci ambalajul. Vei avea surpriza placuta se vezi cum se deschide in felii de ciocolata. Gustul ciocolatei e inconfundabil: cel clasic al ciocolatei Milka cu lapte din Alpi.
Daca mai vrei sa incerci si altceva, ai posibilitatea sa degusti tableta de ciocolata Champiolade de 300g cu crema de caramel si bule crocante. Pe asta am facut-o cadou si se pare ca a fost apreciata.

Acum ca este vara, atentie doar la temperatura la care traiesti toate aceste experiente de ciocolata.
Hai ciocolata!

De aproape doua saptamani de cand s-a blocat serverul care gazduieste blogul meu (ca sa intelegeti de ce nu am mai impartasit cu voi povesti despre ciocolata) mi s-a implinit un vis in viata profesionala: am obtinut un job in comunicare alaturi de compania care are probabil brandul de cel mai bun angajator din Timisoara.
In acest context, in perioada in care nu am mai scris pe blog mi-am efectuat si preavizul de 15 zile si, chiar ieri, a fost ultima mea zi la compania in care am lucrat timp de 3 ani 8 luni si 12 zile. In ultima mea zi de lucru, am avut parte de o surpriza tare frumoasa din partea dragilor mei fosti colegi. Astfel ei m-au “cadorisit” cu:
- o carte a celebrului Michel Montignac “Ciocolata, un element esential pentru sanatatea ta” care contine istoria ciocolatei, relatia dintre ciocolata si medicina, mituri despre ciocolata si retete savuroase cu ciocolata. Pe scurt, material util pentru blog.
- o cana inscriptionata cu coffee, tea si chocolate … ca sa-mi aduc aminte de ei in momentele mele de respiro.
A fost un cadou pe care l-am primit cu drag si care mi-a confirmat ca e foarte benefic ca lumea din jurul meu sa stie ca sunt pasionata de ciocolata. Si am mai invatat ceva: la locul de munca se mai leaga si prietenii, oamenii care lucreaza impreuna ajung sa se si cunoasca, sa impartaseasca pasiuni si interese comune. Iar, in momentul despartirii, amintirea celui care pleaca este o combinatie intre profesionistul care ai fost si omul care esti.
Wear you dreams and love chocolate!

Update: S-au strans 742 de fapte bune, ceea ce inseamna ca aproape 3 copii vor fi trimisi in tabara de catre Heidi. Pana la 1 iulie mai poti inscrie si tu fapte bune ca sa trimitem mai multi copii in tabara. Fa o fapta buna si inscri-o aici!

Mai ai 3 saptamani sa:
- faci o fapta buna
- intri pe site-ul Heidi, campania cards-of-joy, si descrii fapta buna pe care ai facut-o. Nu uita sa te inregistrezi cu datele personale si apoi sa soliciti codul unic.
- trimiti codul tau mai departe prietenilor tai pentru a forma un lant de fapte bune. Fapta mea buna de azi este aici , si codul este 3513026788.
La fiecare 250 de fapte bune inregistrate pe site, Heidi trimite un copil talentat, dar cu posibilitati materiale reduse, intr-o tabara de creatie. Trebuie sa inregistram 2500 de fapte bune si 10 copii de la Organizatia Salvati Copiii Romania vor castiga o tabara de 10 zile.
Poti urmari pe site cate fapte bune a generat codul tau, la cati oameni a ajuns acesta si ce fapte bune au facut ei. De asemenea, faptele bune vor fi votate, iar cele care au primit cel mai mare numar de voturi vor fi premiate. Marele Premiu pentru cei care inscriu faptele lor bune consta in 50 de kg de ciocolata si satisfactia de a fi lasat ceva in urma lor.
Fa si tu o fapta buna chiar azi si inscri-o aici!

Felul nostru de a fi este oarecum influentat de semnul sub care ne-am nascut. Cu siguranta ca si gusturile noastre si comportamentul nostru fata de ciocolata difera in functie de zodie. Mai jos, cateva elemente care descriu relatia dintre fiecare zodie si ciocolata. Asa sa fie oare?
Berbec: Cand doresti sa iti satisfaci rapid pofta de ciocolata, nu esti genul care sa stai pe ganduri. Mananci toata ciocolata dintr-o singura imbucatura.Dacă e cazul, tii cura de maine. Azi, traiesti clipa! Alegi cea mai buna ciocolata pentru tine. Ce ramane lasi pentru ceilalti.
Taur: Cauti doar ciocolata exclusivista, de preferat fondanta, pe care iti place sa o savurezi intr-un balansoar. Dupa tine, ciocolata este minunata, dar ciocolata ingrasa. Oftezi, si mai iei o bucatica.
Gemeni: La tine totul depinde de dispozitie. Exces de ciocolata sau refuz total, orice e posibil. Iti alegi ciocolata luand cu degetul din fiecare bucatica.
Rac: Iti place ciocolata calda ca la mama acasa. Uneori, tii de ciocala in asa fel incat si ceea mai mica cutie iti ajunge o luna. Cand mananci ciocolata, iti apare un zambet larg pe fata.
Leu: Iti place in primul rand sa ai ciocolata, sa fii sef peste stocul de ciocolata. Marca preferata este Godiva – pentru ca apare “diva” chiar in nume.
Fecioara: Porti o dragoste deosebita pentru ciocolata, dar, din pacate, ciocolata nu te prea iubeste, provocandu-ti adesea probleme de pielea si deranjari ale sistemului digestiv. Ciocolata trebuie sa fie bio, ecologica si fara aditivi. Stii exact cate calorii, grasimi, carbohidrati contine. Savurezi cate o bucatica, dar doar din cand in cand, fara excese.
Balanta: Alegi doua cutii de ciocolata, alba si neagra, una pentru tine, si una pentru ceilalti. Cand e vorba de ciocolata, savurezi cat incape.
Scorpion: Iti place sa ti se topeasca ciocolata in gura, incet, incet. Ciocolata nu inseamna pentru tine decat un substitut palid pentru cand nu ai altceva mai bun de facut.
Sagetator: Comanzi numai ciocolata straina, frantuzeasca sau belgiana in principal. Nu zici nu unei bucati de ciocolata, din cand in cand.
Capricorn: Tocmai ai facut o analiza placere versus pret pentru top 5 branduri de ciocolata Concluzia: ce atatea placeri? Exista si responsabilitati, si disciplina, si dieta pe lumea asta. Nu stii ce e in capul unora. Totusi, atunci cand mananci ciocolata, o vrei doar pe cea mai buna si cea mai scumpa.
Varsator: Din punct de vedere filosofic, ai zice ca oricare dintre placeri poate fi sublimata in ceva mai elevat sau in fraternitate univeresala. Dar nu zici nu…
Pesti: Ai tendinta sa o imparti pe toata si sa uiti sa mai pastrezi si pentru tine. Esti deschis sa experimentezi orice fel de ciocolata. Nu poti refuza nimic din ceea ce iti ofera destinul.

Advertising si fabricarea ciocolatei:

Vezi mai multe din Reclame pe 220.ro

Persoanele care consuma multa ciocolata sufera cel mai probabil de depresie, iar cantitatea de ciocolata devorata ar fi in functie de gravitatea starii psihice – asta am citit in presa internationala de la inceputul saptamanii.

Am trecut de la zambet ironic, ras isteric, gust amar, ingrijorare, ciuda, nervi, revolta. Cum sa pui ciocolata intr-un context negativ? Pana la urma, m-am hotarat sa scriu despre asta … ca tot mi s-a spus ca nu am scris niciodata nimic rau despre ciocolata.

Un studiu publicat recent si realizat de catre o Universitate din California (americanii …) a aratat ca barbatii si femeile depresive ar consuma ciocolata mai mult decat media. Cercetatorii au analizat relatia dintre ciocolata si starea de spirit pentru aproape 1000 de subiecti. Aceste persoane nu urmau tratament anti-depresiv si nu sufereau de nicio boala cardiovasculara sau diabet. Participantii au fost chestionati referitor la cantitatea ciocolata pe care o consumau intr-o saptamana.

Autorii studiului au descoperit ca persoanele care prezentau simptome de depresie consuma in medie 250 g de ciocolata pe luna comparativ cu 150 g in cazul persoanelor care nu prezinta astfel de simptome. Persoanele care manifestau semne de depresie majora consumau 336 g. Adica daca mananci 3 tablete de ciocolata pe luna esti suparat foc?

Am investigat mai mult si m-am orientat catre Europa. Un studiu publicat la inceputul acestui an referitor la gradul de multumire al cetatenilor europeni referitor la calitatea vietii, a relevant ca nordicii sunt cei mai fericiti europeni. Romania face parte din grupul tarilor cu cei mai nemultumiti locuitori, in ceea ce priveste viata pe care o duc. Mai putin de jumatate dintre romani (47%) sunt satisfacuti de viata pe care o duc in prezent, in timp ce media europeana este de 78%.Topul 10 al tarilor cu cei mai fericiti/ multumiti locuitori ar fi urmatorul: Danemarca, Luxemburg, Suedia, Olanda, Finlanda, Marea Britanie, Belgia, Slovacia, Italia, Germania.

In ceea ce priveste consumul de ciocolata pe cap de locuitor, conform analizei de la inceputul acestui an, observam ca pentru 2009 Elvetia (9.8 kg/ an), Belgia (5.6 kg/an) si Olanda (5 kg/an) sunt in topul consumatorilor de ciocolata. Consumul de ciocolata in Romania este de doar 1.9 kg/an – adica 160 g lunar – ceea ce ar trebui sa ne faca foarte fericiti. Si totusi?

Cred ca sunt mult mai multi factori ce influenteaza starea noastra de spirit si pentru a stabili daca ciocolata este cauza depresiei sau medicament in tratarea acestei boli vor trebui efectuate mai multe studii. Intre timp, enjoy!

J’adore! Restul e tacere …

Prima amintire cu mine mâncând multă ciocolată o am de când urma să împlinesc 12 ani. Mâncam ciocolată zilnic, însă atunci am mâncat 4 ciocolate Milka într-o singură seară. Îmi amintesc bine şi acum: era cu lapte, numai cu lapte, fără niciun alt fel de cremă care să reducă din cantitatea de ciocolată.

Nu am avut un motiv anume pentru care am făcut asta; nu eram nici supărată, nici fericită … pur şi simplu dispuneam de o sumă mai mare de bani (era ceva pentru bugetul meu din vremea aceea). Când le-am cumpărat, intenţionam să le consum în 2-3 zile. Au rezistat sărmanele doar câteva ore. Le-am devorat imediat. Era întuneric în cameră şi mă uitam la televizor. Nici nu mi-am dat seama de ceea ce fac până când am ajuns la ultimele bucăţele.

Cu timpul am dispus de bugete din ce în ce mai mari alocate achiziţionării de … ciocolată. Mâncam cam două pe zi… cel puţin 5 zile din 7 câte are săptămâna. Când i-am spus primului meu prieten câtă ciocolată mănânc, a crezut că mint. Au fost câţiva ani în care i-am reconfirmat zilnic cât de mult îmi place ciocolata.

De vreo doi ani sunt angajat cu normă întreagă. Deci am un buget mai mult decât bunicel pe care să îl investesc zilnic în ciocolată. Dar… de curând am descoperit ciocolata neagră. Pe prima am  cumpărat-o pentru că am auzit eu că ciocolata neagră ar avea mai puţine calorii. Găsisem una chiar cu 76 de calorii pe 100 de grame. Excelent! Următoarea a venit pentru că prima adusese satisfacţie papilelor mele. Următoarea pentru că îmi plăcuseră primele două.

Acum mănânc ciocolată cu mai mult de 70% cacao. Îmi place. Nu are legătură cu caloriile sau cu preţul, o mănânc pentru că îmi place mult. Am încercat să revin la ciocolata cu lapte şi cu diverse creme, dar singura ciocolată pe care o mai consum, în afară de cea neagră, este batonul de ciocolată Mars.

Partea bună cu ciocolata neagră e că nu pot mânca mai mult de una la trei zile. E minunată pentru papilele mele, pentru pofta nebună pe care o am de atâţia ani pentru ciocolată, pentru portofel, pentru mine în fustă.

I guess it’s true: once you go black, you never go back!

Ei da, exista o legatura clara intre tipul de ciocolata preferat si personalitatea fiecaruia. Fa-ti testul de ciocolata® si afla cum se vede viata prin ochii tai.

Mai intai, trebuie sa te gandesti si sa raspunzi sincer la urmatoarele intrebari:
1. Ce ciocolata iti place?
a. ciocolata alba;
b. ciocolata cu lapte
c. ciocolata neagra
d. orice fel de ciocolata
2. Cat de des iti place sa mananci ciocolata?
a. o data pe luna
b. o data pe saptamana
c. o data pe zi
d. de mai multe ori in aceeasi zi
3. Cand mergi la supermarket, de cate ori cumperi ciocolata?
a. destul de rar
b. destul de des
c. de fiecare data
d. merg uneori la supermarket doar pentru ciocolata
4. Acasa sau la birou, ai ciocolata?
a. uneori
b. tot timpul
c. de dat si pentru altii
d. de mai multe feluri
5. Cine stie ca iti place ciocolata?
a. doar eu
b. prietenii mei apropiati
c. toate cunostintele mele
d. orice persoana cu care ma intalnesc intr-un mediu informal
Interpretarea testului:
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales A: orienteaza-te catre ciocolata alba pe care ar trebui sa o savurezi din cand in cand. Analizezi foarte atent situatiile cu care te confrunti si ai un simt innascut pentru corectitudine in general. Iti place sa ai mai multe optiuni dintre care sa alegi si ai invatat foarte bine cum sa obtii ceea ce iti doresti de la viata.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales B: ciocolata cu lapte ti se potriveste cel mai bine si iti recomand sa te bucuri de ea de fiecare data cand vrei sa retraiesti inocenta copilariei. Adica, destul de des. Esti o persoana inocenta si ti se intampla adesea sa traiesti emotional in trecut. Esti romantica si te hranesti adesea din amintiri.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales C: esti pasionat (chiar daca nu iti dai seama) de ciocolata neagra, la care ar fi bine sa apelezi destul de des si de fiecare data cand ai nevoie sa-ti limpezesti gandurile. Cei care prefera ciocolata neagra sunt vizionari, precocupati de viitor si incantati de a face tot ceea ce le sta in putinta pentru a concretiza proiectele pe care si le fac. Esti o persoana cu simt analitic dezvoltat, orientata catre rezolvarea problemelor. Si da, esti materialista.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales D: devorezi orice fel de ciocolata, de cate ori ai un moment de respiro … sau iti faci rost de un astfel de moment. Esti o persoana flexibila si moderna. Foarte vorbareata si sociabila, cand intalnesti pe cineva spui: Ma numesc X si imi place ciocolata
Analiza personalitatii in functie de tipul de ciocolata preferat poate fi si mai detaliata in functie de combinatiile de ciocolata preferate: cu caramel, cu alune, cu cirese … asta e insa o alta poveste.

Ca tot suntem in toiul pregatirilor, am incercat sa gasesc niste idei de decor special pentru Pasti.
Ca reguli generale, pentru un decor reusit trebuie sa alegi culori primavaratice, proaspete si vesele. De exemplu, poti folosi o fata de masa verde crud, farfurii albe si servetele galbene indoite in forma de urechi de iepuras. Niste margarete sau narcise completeaza extraordinar impactul vizual.
Insa, pentru a avea un decor intr-adevar reusit, iti mai trebuie ceva. Exact – ciocolata! In dreptul fiecarui pahar poti sa asezi un ieuras auriu de la Lindt. Daca mai faci rost si de niste oua de ciocolata colorate (le gasesti tot la Lindt), poti sa le asezi pe masa pentru un efect garantat.
Mai jos, cateva propuneri de decor simplu de realizat. Le poti aseza in casa, pe masa sa le poti darui pentru a amplifica efectul de sarbatoare.
Paste fericit!

Azi mi-am propus sa ridic degustarea ciocolatei la rang de arta, utilizand toate cele 5 simturi. Da, daca vrei sa te bucuri de o bucatica de ciocolata, ai nevoie sa te folosesti de toate cele 5 simturi.
Mai intai de toate: vazul. Nu vorbesc aici de ambalaj, de eticheta, de pret, elemente care sunt si ele indicatori de calitate. Ma refer la a tine in mana o tableta de ciocolata, fara ambalaj. Examineaz-o cu atentie: are o culoare si o consistenta omogena? Suprafata unei ciocolate de calitate trebuie sa aiba un aspect matasos, uniform.
Trecand in urmatoarea etapa, ne vom folosi de simtul tactil. Pentru aceasta, atinge suprafata ciocolatei cu degetele. Un produs de calitate iti va releva perfectiunea tabletei, adica va fi neteda, alunecoasa si ferma.
Acum sa vedem ce informatii noi ne aduce auzul. Apropie tabla de ciocolata de ureche si rupe o bucatica, dintr-o miscare scurta. Ascuta: trebuie sa fie un sunet clar, puternic, scurt. Atunci ai de-a face cu o ciocolata de calitate superioara. In plus, marginea bucatelei desprinse din tableta va fi frumoasa si neteda.
Pasul urmator implica simtul mirosului. Tine o tableta de ciocolata in dreptul nasului si inspira adanc. Asa. Absoarbe mirosul respectiv. Inca o data. Asa vei reusi sa mirosi toata gama de arome dintr-o ciocolata. De exemplu, poti sa simti un miros puternic de cacao, sau de lapte sau de caramel. Poti sa simti moca, vanilie sau nuca de cocos. De fapt, in boabele de cacao poti descoperi pana la aproximativ 400 de arome diferite si cu cateva exercitii vei reusi sa distingi macar pe cele mai clare dintre ele.
Acum e acum: am ajuns la degustare, cea mai intensa experienta dintre toate. Ia o bucatica de ciocolata, pune-o pe limba si las-o sa ti se topeasca in gura. Plimb-o in gura pentru a-ti desfata cat mai multe papile gustative. Hmmmmmm. In tabletele de ciocolata neagra, preferatele mele, se distinge foarte clar o nota amaruie, prajita si totusi, atat de armonioasa. Exerseaza si in timp vei reusi sa recunosti o varietate de arome. Mai ia o bucatica de ciocolata si savureaz-o. Acest ultim exercitiu este intotdeauna cel mai placut.
Vrei o ciocolata?

Saptamana trecuta, Nestle s-a trezit in fata unei situatii delicate pe pagina sa de Facebook. In urma acuzatiilor lansate de Greenpeace conform carora Nestle ar folosi, in productia bunatatilor de ciocolata, ulei de palmier obtinut prin defrisarea padurilor din Indonezia, pagina de Facebook a Nestle a fost invadata de persoane care solicitau boicotarea produselor companiei. Ca urmare, Nestle a trebuit sa iasa cu o declaratie oficiala pe site-ul propriu.
Initial Nestle a incercat sa calmeze spiritele pe pagina sa de Facebook, fara prea mult succes insa. Raspunsuri acide directionate catre atacatorii vehementi, incercari de stergere a comentariilor nedorite nu au facut decat sa aprinda si mai tare flacara razboiului. Astfel, Nestle s-a vazut nevoita sa posteze urmatorul comentariu pe Facebook: “Social media: as you can see, we’re learning as we go. Thanks for the comments.”
Am putea privi lucrurile asa: incercarea companiei Nestle de a gestiona site-urile de retele sociale poate fi un exemplu de neintelegere a acestui mediu virtual foarte dinamic. In acest context, sunt tot mai multe voci care sustin ca e mai bine sa lasi gestionarea retelelor sociale pe mana unui expert in retele sociale si sa nu incerci sa internalizezi acest proces – daca nu ai persoana potrivita in intern. Bineinteles, ca si in cazul comunicarii clasice, trebuie prevazuta o strategie pentru comunicarea de criza si in mediul online.
Si inca ceva: chiar mi se pare o abordare gresita sa stergi fiecare comentariu negativ care apare despre compania ta atunci cand esti implicat in retele sociale. Mare trebuie sa le fi fost disperarea ca sa apeleze la astfel de metode “comuniste”.
Si totusi, mie imi place ciocolata Nestle.

In weekend, am observat ca au inceput sa se comercializeze in super-marketuri capsuni. Mai cateva luni si capsunii vor deveni fructul sezonului. Dupa gustul fiecaruia, capsunii se pot combina foarte bine cu frisca, caramel sau ciocolata.
Care este insa ciocolata care merge cel mai bine cu capsunii?
Orice fel de ciocolata este potrivita pentru a imbiba capsunii, fie ca este vorba de ciocolata neagra, ciocolata alba sau ciocolata cu lapte. Fulgii de ciocolata amaruie sunt foarte cautati deoarece se topesc destul de usor. O alta tehnica ar fi adaugarea de unt in ciocolata de topit pentru un amestec reusit si o usoara solidificare a ciocolatei la racire. Pentru o stralucire de exceptie, este important sa se foloseasca o ciocolata de menaj de calitate. Mare atentie: ciocolata aceasta contine cel putin 32% unt de cacao si trebuie indemanare sa o poti prelucra. Cel mai simplu: rupi ciocolata in bucatele, adaugi 20% unt din totalul de cantitate de ciocolata si dai la microunde timp de 40 de secunde. Apoi amesteci bine pana se omogenizeaza. Daca mai e nevoie (depinde de cantitatea de ciocolata), mai introduci continutul la microunde pentru inca 20 de secunde.
Capsuni imbibati in ciocolata: un desert savuros ce incanta privirea si papilele.

Cercetatorii britanici au inventat ciocolata “sanatoasa”. Prin inlocuirea grasimii cu apa s-a ajuns la creare unui produs care nu ingrasa. Ciocolata cu un continut scazut de grasimi contine aproape doua treimi apa. Cercetatorii incearca sa aplice aceeasi formula de inlocuire a grasimilor cu apa in cazul maionezei si a terciului de ovaz, mancare traditionala britanica.

Se pare ca gustul este acelasi cu cel al unei ciocolate traditionale, dar in plus, ofera si beneficii pentru silueta. Potrivit oamenilor de stiinta citati de cotidianul britanic The Telegraph, aceasta inovatie ar putea ajuta la rezolvarea “crizei de obezitate”, prin producerea unei noi generatii de alimente sanatoase.

Oare ce parere au francezii despre aceasta inovatie?

Tot mai des aud comentarii despre faptul ca Sf. Valentin nu e o sarbatoare romaneasca, ca nu ar trebui sa o sarbatorim, ca ar trebui sa celebram dragostea de Dragobete. Cu toate acestea, nu inteleg de ce nu ne putem bucura de o sarbatoare a dragostei, in conditiile in care celebrarea Valentine-ului la noi a facut sa iasa si Dragobetele din cutia cu amintiri.
In fine, eu am sarbatorit de Valentine cu ciocolata, evident. Am primit, am daruit, am degustat, am savurat ciocolata. Sincer, cred ca ciocolata se potriveste perfect acestei sarbatori a dragostei si am observat ca oamenii sunt mai fericiti, mai impliniti, mai pozitivi cand sunt surprinsi de un cadou de ciocolata.
Pentru mine, ciocolata este acel ceva minunat pe care il poti oferi persoanei iubite. Cutii cu praline sau o ciocolata speciala sunt cadouri perfecte pe care le poti darui pentru a-ti exprima dragostea “dulce” fata de jumatatea ta.
O saptamana minunata cu dragoste si ciocolata!

Am citit pe Libertatea ca in Beijing se deschide parcul tematic dedicat ciocolatei. Vizitatorii vor putea vedea aici in miniaturi executate din ciocolata, Marele Zid Chinezesc, cu o lungime de zece metri, si 560 de Razboinici de Teracota.
Expozitia se intinde pe o suprafata de 20.000 m2. Evenimentul va lua sfarsit pe 10 aprilie, iar organizatorii isi propun sa il transforme intr-un “simbol” al Beijingului, in lunile de iarna. Pentru realizarea parcului au fost investiti 7,17 milioane de euro, s-au folosit 80 de tone de ciocolata, iar amenajarile au durat doi ani. Intrarea in parc costă 8,2 euro pentru adulţi şi 6,2 euro pentru varstnici si copii.
Primele 500 de persoane care vor vizita acest parc, inspirat din cartea britanicului Roald Dahl “Charlie şi fabrica de ciocolată”, vor primi o bucatică din replica Marelui Zid Chinezesc. Cool!

In experienta mea de 2 ani de zile intr-o agentie de presa din Paris mi-a fost dat sa vad si asta : caini care adora ‘le chocolat’. Lumea PR-ului si a comunicarii in general, in Franta ca si in Romania, e plina de fite. Daca spunem fite, atunci vorbim si de ciocolata speciala, de praline de ciocolata editie limitata, de macarons, de vin si sampanie. Si cum suntem in Franta, la toate astea participa si cainii, ca doar fac parte din familie. Asa se face ca pe langa cele 8 persoane care lucram in agentie, erau si 2 boxeri : Lulu (un el, foarte batran) si Opium (o ea, foarte jucausa). Toata ziua leneveau intr-un cos mare pentru caini si practic nici nu simteai prezenta lor. Uneori le era lene si sa iasa la plimbarea de la pranz si pentru a-i misca din loc era invocat “cuvantul magic – chocolat”. Atunci cand se vorbea despre ciocolata sau se servea ciocolata nu mai aveai loc de ei: ti se impleticeau printre picioare si cerseau ciocolata cu o determinare extraordinara.

Si totusi se spune ca ciocolata nu e buna pentru caini. Ciocolata contine teobromina, un alcaloid care se gaseste in boabele arborelui de cacao, în frunzele ce ceai etc. Câinii sunt sensibili la teobromina existenta in ciocolata (provenita de la boable de cacao folosite la prepararea diferitelor alimente pe baza de ciocolata). Se considera ca cea mai putin periculoasa este ciocolata alba care contine o cantitate mai redusa de teobromina fata de ciocolata neagra.

Semnele clinice pe care le prezinta cainele in cazul intoxicarii cu ciocolata sunt : diaree, voma, tremuraturi musculare, poliurie, hiperexcitabilitate, hiperiritabilitate, cresterea batailor inimii. Cei doi boxeri despre care vorbeam nu au prezentat niciodata aceste simptome; la ei poate s-a instalat dependenta .

Pentru siguranta, daca doresti sa-i faci o bucurie dulce prietenului tau ii poti cumpara ciocolata speciala pentru caini de la magazinele de specialitate. Pretul este ceva mai ridicat decât al ciocolatei obisnuite, insa de dragul lui merita. Iar tu vei putea savura in liniste ciocolata ta preferata.

Mai zilele trecute, cineva si-a exprimat o curiozitate referitoare la untul de cacao. Asa mi-am dat seama ca subiectul ar putea fi de interes si pentru alti pasionati de cacao si ciocolata. In plus, ar fi o ocazie buna sa alternezi: dupa ce ti-ai incantat papilele gustative cu o ciocolata savurata in liniste, ar trebui sa iti stimulezi simturile si sa te lasi rasfatata de efectele nutritive pe care untul de cacao le are asupra pielii.
Cateva detalii “tehnice”: untul de cacao este o grasime vegetala obtinuta prin presarea boabelor de cacao pentru a extrage cacao pudra. De la crem la maroniu, untul de cacao este una dintre cele mai stabile grasimi cunoscute. Acesta contine antioxidanti naturali si poate fi pastrat intre 2-5 ani, fara a rancezi.
Untul de cacao este un ingredient bine cunoscut ce se regaseste in tabletele de ciocolata. Conform directivei europene care stabileste normele producerii de ciocolata, se poate numi ciocolata (in Europa, evident) doar acele produse care contin maxim 5% alte grasimi decat untul de cacao.
Untul de cacao, prin calitatile sale hranitoare, calmante si regeneratoare, este o materie prima folosita in compozitia a numeroase produse cosmetice precum balsam de buze, crema hranitoare pentru fata, lapte hidratant pentru corp sau produse pentru ingrijirea parului. El este folosit si in compozitia produselor de protectie solara sau ca atare pentru accelerarea bronzului. Untul de cacao si produsele pe baza de unt de cacao sunt in special recomandate pentru pielea uscata si foarte uscata. Pielea va fi mai neteda si matasoasa.
Untul de cacao este solid la temperatura camerei; pentru a-l folosi trebuie topit in baie marina la 37°C. Pentru uz personal, untul de cacao poate fi cumparat de la farmacii sau din lanturile de produse cosmetice (precum The Body Shop) si se comercializeaza in bloc sau in flacoane. Pentru a-si pastra proprietatile, trebuie tinut la loc inchis si ferit de lumina.
Doamnelor, lasati-va rasfatate!