13
ciocolata cu peripetii… mea culpa
Postat de gabri | Postat in lifestyle, mit si adevar despre ciocolata, recenzii | Postat la 13-01-2012
Numai ce a inceput anul si deja am invatat cate ceva despre ciocolata. In special despre stocarea ciocolatei. Din pacate, pe propria-mi piele sau, mai precis, in detrimentul papilelor gustative.
Cutia de praline Lindt Petits Desserts primita vara trecuta. Cutia promitea ca voi descoperi o selectie de ciocolata inspirata din cele mai faimoase deserturi.
Am deschis cutia, cu grija, asa cum fac de obicei. Imi place sa incep sa simt mirosul de cacao inainte chiar sa vad ce ascunde inauntru. Dezastru! Mi s-a rupt sufletul cand am vazut pralinele deformate de la caldura … de la caldura la care le-am supus in vara.
Schimonosite de-a dreptul 
Din pacate, si gustul a fost afectat. Ireparabil.
Acum am inteles pe deplin sensul citatului celebru din Forrest Gump – “Life is like a box of chocolates. You never know what you’re gonna get.” Nu as fi crezut ca voi spune asta, dar, se poate totusi intampla sa nu iti placa ce gasesti …
Gata cu filosofia. Sa trecem la lucruri practice.Cateva sfaturi pentru mine si pentru voi:) pasionati de ciocolata:
- vara ciocolata se pastreaza in frigider
- verifici intotdeauna data de expirare
- cand cumperi ciocolata din vacante, te asiguri ca nu o supui la diferente mari de temperatura in timpul transportului
- cand cumperi o cutie de ciocolata pentru a o oferi cadou, se aplica indicatia de mai sus + vei spera ca a fost stocata in conditii optime de catre comerciant
- cand primesti o cutie de ciocolata, nu astepti o ocazie speciala sa o savurezi … bucura-te de ea cat mai repede
… si lista poate continua cu sfaturi de la voi.
Foarte mare pacat
Petits Desserts mi se par cele mai bune chestii facute de Lindt.
Eu am patit-o cu Lindor Stracciatella vara trecta. Nu fusesera tinute cum trebuie in magazin si… pareau ca se topisera complet si apoi se solidificasera iar intr-o forma diferita de cea originala
Si, chiar si mai trist, cu o tableta Zotter Labooko. Zotter nu se aduc vara la noi, dar mai raman la unele magazine din iarna, si mie asa mi-a suras atunci ca era la reducere…
In legatura cu tinutul la frigider, n-as recomanda, nici macar cand e vara, nu in cazul chestiilor de genu’ cutiei de mai sus, care chiar sunt ciocolata (adica folosesc unt de cacao si nu ulei de palmier sau de cocos sau dracu’ mai stie ce) pentru ca nici umiditatea din frigider nu le face deloc bine. E mai bine intr-o incapere intunecoasa in care e racoare (mda, stiu, mi-e usor sa vorbesc de debaraua mea din moment ce am toate geamurile spre nord si stau la un etaj destul de jos avand in vedere inaltimea blocului).
As mai adauga o sugestie: vara sa nu cumperi alt fel de ciocolata in afara de:
- ciocolata proaspata, direct din vitrina in care e tinuta la temperaturi optime sau
- cicocolata in ambalaj macar partial transparent, pentru ca nu poti sti in ce conditii a fost tinuta pana cand ai cumparat-o…
Si in special sa nu cumperi vara ciocolata cu lichior lichid inauntru daca nu stii sigur ca au fost tinute in conditii bune. Cu astea m-am ars de prea multe ori vara – lichiorul lichid de la interior complet evaporat si ciocolata prabusita in ea insasi. In vara lui 2010 am patit-o cu trei tablete Larmes de la Villars si cu niste bomboane betive de la Virginias. Vara trecuta am patit-o cu doua tablete Lindt cu lichior lichid.
Raspunde
gabri raspunde:
January 13th, 2012 at 3:27 pm
Thank you for sharing your experience si pentru sfaturile practice. Acum ca stiu ca au mai patit-o si altii, nu neaparat din neglijenta lor, dar au mai patit-o, o sa mai pot scoate capul in lume. Si neaparat trebuie sa gasesc Petits Desserts din nou!
Raspunde