let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Persoanele care consuma multa ciocolata sufera cel mai probabil de depresie, iar cantitatea de ciocolata devorata ar fi in functie de gravitatea starii psihice – asta am citit in presa internationala de la inceputul saptamanii.

Am trecut de la zambet ironic, ras isteric, gust amar, ingrijorare, ciuda, nervi, revolta. Cum sa pui ciocolata intr-un context negativ? Pana la urma, m-am hotarat sa scriu despre asta … ca tot mi s-a spus ca nu am scris niciodata nimic rau despre ciocolata.

Un studiu publicat recent si realizat de catre o Universitate din California (americanii …) a aratat ca barbatii si femeile depresive ar consuma ciocolata mai mult decat media. Cercetatorii au analizat relatia dintre ciocolata si starea de spirit pentru aproape 1000 de subiecti. Aceste persoane nu urmau tratament anti-depresiv si nu sufereau de nicio boala cardiovasculara sau diabet. Participantii au fost chestionati referitor la cantitatea ciocolata pe care o consumau intr-o saptamana.

Autorii studiului au descoperit ca persoanele care prezentau simptome de depresie consuma in medie 250 g de ciocolata pe luna comparativ cu 150 g in cazul persoanelor care nu prezinta astfel de simptome. Persoanele care manifestau semne de depresie majora consumau 336 g. Adica daca mananci 3 tablete de ciocolata pe luna esti suparat foc?

Am investigat mai mult si m-am orientat catre Europa. Un studiu publicat la inceputul acestui an referitor la gradul de multumire al cetatenilor europeni referitor la calitatea vietii, a relevant ca nordicii sunt cei mai fericiti europeni. Romania face parte din grupul tarilor cu cei mai nemultumiti locuitori, in ceea ce priveste viata pe care o duc. Mai putin de jumatate dintre romani (47%) sunt satisfacuti de viata pe care o duc in prezent, in timp ce media europeana este de 78%.Topul 10 al tarilor cu cei mai fericiti/ multumiti locuitori ar fi urmatorul: Danemarca, Luxemburg, Suedia, Olanda, Finlanda, Marea Britanie, Belgia, Slovacia, Italia, Germania.

In ceea ce priveste consumul de ciocolata pe cap de locuitor, conform analizei de la inceputul acestui an, observam ca pentru 2009 Elvetia (9.8 kg/ an), Belgia (5.6 kg/an) si Olanda (5 kg/an) sunt in topul consumatorilor de ciocolata. Consumul de ciocolata in Romania este de doar 1.9 kg/an – adica 160 g lunar – ceea ce ar trebui sa ne faca foarte fericiti. Si totusi?

Cred ca sunt mult mai multi factori ce influenteaza starea noastra de spirit si pentru a stabili daca ciocolata este cauza depresiei sau medicament in tratarea acestei boli vor trebui efectuate mai multe studii. Intre timp, enjoy!

J’adore! Restul e tacere …

Elvetia: In mintea oamenilor, ciocolata elvetiana este sinonimul pentru ciocolata cu lapte. Ceea ce este in mare parte corect, de vreme ce elvetienii au fost cei care au inventat ciocolata cu lapte. Ciocolata cremoasa cu gust de lapte de casa a fost creata de catre Peter in 1875 (inca nu am avut ocazia sa savurez).
In ceea ce priveste renumele ciocolatei elvetiene in strainatate, trebuie sa amintesc aici brand-ul Suchard. Philippe Suchard a inceput sa se intereseze despre ciocolata pe cand avea 12 ani si trebuia sa-i aduca mamei sale ciocolata medicinala. A fost realmente socat cand a aflat pretul unei tablete de ciocolata: salariul unui muncitor pentru 3 zile de lucru. Cu timpul, calatoriile sale si ale succesorilor sai in strainatate au raspandit marca peste tot in Europa. In 1901, a fost creata binecunoscuta ciocolata Milka.
Franta: Francezii au descoperit ciocolata cu mult inaintea elvetienilor, sub forma de bautura de ciocolata. De exemplu, in secolul 17, la celebrarea casatoriei dintre Ana a Austriei si Ludovic al 18-lea, participantii la eveniment s-au delectat cu o bautura de ciocolata.
In secolul 19, francezii au fost specialistii ciocolatei medicinale. In era industriala, marci celebre precum Poulain, au contribuit la raspandirea consumului de ciocolata datorita unui pret accesibil. In timp, francezii si-au intarit pozitia ca sustinatori, chiar fanatici, ai ciocolatei negre si in acest sens, iata si un citat al lui Alain Shiffres care afirma ca “ciocolata neagra nu tolereaza compromisuri si nici aliante rusinoase”.
Astazi ciocolata cu lapte tinde sa nu mai fie considerata la “moda”. Sunt multe voci care sustin chiar ca ciocolata adevarata este doar ciocolata neagra. Putem vorbi oare de moda in industria ciocolatei? Eu cred ca e doar o chestiune de gusturi, preferinte, potriviri, stare de spirit.

Prima amintire cu mine mâncând multă ciocolată o am de când urma să împlinesc 12 ani. Mâncam ciocolată zilnic, însă atunci am mâncat 4 ciocolate Milka într-o singură seară. Îmi amintesc bine şi acum: era cu lapte, numai cu lapte, fără niciun alt fel de cremă care să reducă din cantitatea de ciocolată.

Nu am avut un motiv anume pentru care am făcut asta; nu eram nici supărată, nici fericită … pur şi simplu dispuneam de o sumă mai mare de bani (era ceva pentru bugetul meu din vremea aceea). Când le-am cumpărat, intenţionam să le consum în 2-3 zile. Au rezistat sărmanele doar câteva ore. Le-am devorat imediat. Era întuneric în cameră şi mă uitam la televizor. Nici nu mi-am dat seama de ceea ce fac până când am ajuns la ultimele bucăţele.

Cu timpul am dispus de bugete din ce în ce mai mari alocate achiziţionării de … ciocolată. Mâncam cam două pe zi… cel puţin 5 zile din 7 câte are săptămâna. Când i-am spus primului meu prieten câtă ciocolată mănânc, a crezut că mint. Au fost câţiva ani în care i-am reconfirmat zilnic cât de mult îmi place ciocolata.

De vreo doi ani sunt angajat cu normă întreagă. Deci am un buget mai mult decât bunicel pe care să îl investesc zilnic în ciocolată. Dar… de curând am descoperit ciocolata neagră. Pe prima am  cumpărat-o pentru că am auzit eu că ciocolata neagră ar avea mai puţine calorii. Găsisem una chiar cu 76 de calorii pe 100 de grame. Excelent! Următoarea a venit pentru că prima adusese satisfacţie papilelor mele. Următoarea pentru că îmi plăcuseră primele două.

Acum mănânc ciocolată cu mai mult de 70% cacao. Îmi place. Nu are legătură cu caloriile sau cu preţul, o mănânc pentru că îmi place mult. Am încercat să revin la ciocolata cu lapte şi cu diverse creme, dar singura ciocolată pe care o mai consum, în afară de cea neagră, este batonul de ciocolată Mars.

Partea bună cu ciocolata neagră e că nu pot mânca mai mult de una la trei zile. E minunată pentru papilele mele, pentru pofta nebună pe care o am de atâţia ani pentru ciocolată, pentru portofel, pentru mine în fustă.

I guess it’s true: once you go black, you never go back!

Ei da, exista o legatura clara intre tipul de ciocolata preferat si personalitatea fiecaruia. Fa-ti testul de ciocolata® si afla cum se vede viata prin ochii tai.

Mai intai, trebuie sa te gandesti si sa raspunzi sincer la urmatoarele intrebari:
1. Ce ciocolata iti place?
a. ciocolata alba;
b. ciocolata cu lapte
c. ciocolata neagra
d. orice fel de ciocolata
2. Cat de des iti place sa mananci ciocolata?
a. o data pe luna
b. o data pe saptamana
c. o data pe zi
d. de mai multe ori in aceeasi zi
3. Cand mergi la supermarket, de cate ori cumperi ciocolata?
a. destul de rar
b. destul de des
c. de fiecare data
d. merg uneori la supermarket doar pentru ciocolata
4. Acasa sau la birou, ai ciocolata?
a. uneori
b. tot timpul
c. de dat si pentru altii
d. de mai multe feluri
5. Cine stie ca iti place ciocolata?
a. doar eu
b. prietenii mei apropiati
c. toate cunostintele mele
d. orice persoana cu care ma intalnesc intr-un mediu informal
Interpretarea testului:
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales A: orienteaza-te catre ciocolata alba pe care ar trebui sa o savurezi din cand in cand. Analizezi foarte atent situatiile cu care te confrunti si ai un simt innascut pentru corectitudine in general. Iti place sa ai mai multe optiuni dintre care sa alegi si ai invatat foarte bine cum sa obtii ceea ce iti doresti de la viata.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales B: ciocolata cu lapte ti se potriveste cel mai bine si iti recomand sa te bucuri de ea de fiecare data cand vrei sa retraiesti inocenta copilariei. Adica, destul de des. Esti o persoana inocenta si ti se intampla adesea sa traiesti emotional in trecut. Esti romantica si te hranesti adesea din amintiri.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales C: esti pasionat (chiar daca nu iti dai seama) de ciocolata neagra, la care ar fi bine sa apelezi destul de des si de fiecare data cand ai nevoie sa-ti limpezesti gandurile. Cei care prefera ciocolata neagra sunt vizionari, precocupati de viitor si incantati de a face tot ceea ce le sta in putinta pentru a concretiza proiectele pe care si le fac. Esti o persoana cu simt analitic dezvoltat, orientata catre rezolvarea problemelor. Si da, esti materialista.
Daca la majoritatea raspunsurilor ai ales D: devorezi orice fel de ciocolata, de cate ori ai un moment de respiro … sau iti faci rost de un astfel de moment. Esti o persoana flexibila si moderna. Foarte vorbareata si sociabila, cand intalnesti pe cineva spui: Ma numesc X si imi place ciocolata
Analiza personalitatii in functie de tipul de ciocolata preferat poate fi si mai detaliata in functie de combinatiile de ciocolata preferate: cu caramel, cu alune, cu cirese … asta e insa o alta poveste.

Ca tot suntem in toiul pregatirilor, am incercat sa gasesc niste idei de decor special pentru Pasti.
Ca reguli generale, pentru un decor reusit trebuie sa alegi culori primavaratice, proaspete si vesele. De exemplu, poti folosi o fata de masa verde crud, farfurii albe si servetele galbene indoite in forma de urechi de iepuras. Niste margarete sau narcise completeaza extraordinar impactul vizual.
Insa, pentru a avea un decor intr-adevar reusit, iti mai trebuie ceva. Exact – ciocolata! In dreptul fiecarui pahar poti sa asezi un ieuras auriu de la Lindt. Daca mai faci rost si de niste oua de ciocolata colorate (le gasesti tot la Lindt), poti sa le asezi pe masa pentru un efect garantat.
Mai jos, cateva propuneri de decor simplu de realizat. Le poti aseza in casa, pe masa sa le poti darui pentru a amplifica efectul de sarbatoare.
Paste fericit!