let's chocolate !din pasiune pentru ciocolata …

Am citit pe Libertatea ca in Beijing se deschide parcul tematic dedicat ciocolatei. Vizitatorii vor putea vedea aici in miniaturi executate din ciocolata, Marele Zid Chinezesc, cu o lungime de zece metri, si 560 de Razboinici de Teracota.
Expozitia se intinde pe o suprafata de 20.000 m2. Evenimentul va lua sfarsit pe 10 aprilie, iar organizatorii isi propun sa il transforme intr-un “simbol” al Beijingului, in lunile de iarna. Pentru realizarea parcului au fost investiti 7,17 milioane de euro, s-au folosit 80 de tone de ciocolata, iar amenajarile au durat doi ani. Intrarea in parc costă 8,2 euro pentru adulţi şi 6,2 euro pentru varstnici si copii.
Primele 500 de persoane care vor vizita acest parc, inspirat din cartea britanicului Roald Dahl “Charlie şi fabrica de ciocolată”, vor primi o bucatică din replica Marelui Zid Chinezesc. Cool!

In colectia de Craciun 2009 – 2010, Milka a oferit o surpriza minunata pasionatilor de ciocolata. E vorba de un saculet cu 10 bilute de ciocolata surprinzatoare. De ce atat de surprinzatoare? Pai, desfaci staniolul in care se afla biluta, te uiti la ea, o mirosi (mmmmmm – mirosul acela consacrat al ciocolatei cu lapte de calitate) si apoi o tii sa se topeasca in gura. Foarte important: nu mesteca. Dupa aproximativ 30 de secunde simti cum bule efervescente incep sa-ti gadile, la propriu, papilele gustative si sa te incante. Minunata experienta!
Am gasit bilutele efervescente de la Milka la hipermarketul Auchan din Timisoara – 70 g – 3 lei. Din pacate, nu am reusit sa “imortalizez” delicioasele bilute intr-o poza pentru blog…. pentru ca le-am degustat in timp record.
Degustati! Merita!

Ciocolata este actor de film alaturi de Johnny Depp. Am ales doua dintre cele mai reusite filme dedicate ciocolatei pe care, de altfel, le revad cu placere: Chocolat si Charlie and the Chocolate Factory.
Ciocolata, o comedie romantica plina de mister, realizata in 2000 a obtinut 5 nominalizari la Oscar si nominalizari la Globul de Aur. Vianne Rocher (interpretata de Juliette Binoche) si fiica ei se muta intr-un orasel din Franta si deschid un magazin de ciocolata chiar in timpul Postului. Vianne nu se lasa descurajata de dezacordul si scepticismul orasenilor si reuseste sa-i cucereasca, rand pe rand, cu exuberanta sa si delicioasele produse din ciocolata; exceptie face primarul care se incapataneaza sa-i inchida ciocolateria. La un moment dat, un grup de nomazi viziteaza satul. Acum este momentul in care Vianne da o lectie despre toleranta. Tot acum intra in scena si Johnny Depp care se lasa cucerit de ciocolata Maya. Secventele in care Vianne identifica, prin magia ei, ciocolata si aromele care se potrivesc fiecaruia sunt absolute minunate. “Gustoase” sunt si imaginile in care ea isi invata ucenica sa faca ciocolata sau prim-planurile cu vitrina in care sunt expuse pralinele.

Charlie si Fabrica de ciocolata, comedie si aventura, realizata in 2005 a obtinut nominalizari la Oscar si Globul de Aur. Povestea e emotionanta: Willy Wonka (interpretat de Johnny Depp) decide sa permita accesul in fabrica sa de ciocolata celor 5 copii care vor descoperi biletul de aur sub ambalajul tabletelor de ciocolata. Unul dintre aceste bilete este gasit, in ultimul moment, de Charlie Bucket, un baiat deosebit dintr-o familie saraca, mare iubitor de ciocolata care de abia isi permitea sa savureze o ciocolata. Insotit de bunicul sau, Charlie impreuna cu ceilalti 4 copii, intra in fabrica de ciocolata. Imaginile cu rauri de ciocolata curgatoare, cu fructe si verdeata dulce, cu omuletii Oommpa Loompa care lucreaza in fabrica de ciocolata sunt absolute incantatoare.

In 2000, Johnny Depp a degustat ceva ciocolata atunci cand a cunsocut-o pe Vianne. Se pare ca a fost cucerit de ciocolata, in principal, pentru ca in 2005 si-a facut propria fabrica de ciocolata. Oare ce mai urmeaza?

In experienta mea de 2 ani de zile intr-o agentie de presa din Paris mi-a fost dat sa vad si asta : caini care adora ‘le chocolat’. Lumea PR-ului si a comunicarii in general, in Franta ca si in Romania, e plina de fite. Daca spunem fite, atunci vorbim si de ciocolata speciala, de praline de ciocolata editie limitata, de macarons, de vin si sampanie. Si cum suntem in Franta, la toate astea participa si cainii, ca doar fac parte din familie. Asa se face ca pe langa cele 8 persoane care lucram in agentie, erau si 2 boxeri : Lulu (un el, foarte batran) si Opium (o ea, foarte jucausa). Toata ziua leneveau intr-un cos mare pentru caini si practic nici nu simteai prezenta lor. Uneori le era lene si sa iasa la plimbarea de la pranz si pentru a-i misca din loc era invocat “cuvantul magic – chocolat”. Atunci cand se vorbea despre ciocolata sau se servea ciocolata nu mai aveai loc de ei: ti se impleticeau printre picioare si cerseau ciocolata cu o determinare extraordinara.

Si totusi se spune ca ciocolata nu e buna pentru caini. Ciocolata contine teobromina, un alcaloid care se gaseste in boabele arborelui de cacao, în frunzele ce ceai etc. Câinii sunt sensibili la teobromina existenta in ciocolata (provenita de la boable de cacao folosite la prepararea diferitelor alimente pe baza de ciocolata). Se considera ca cea mai putin periculoasa este ciocolata alba care contine o cantitate mai redusa de teobromina fata de ciocolata neagra.

Semnele clinice pe care le prezinta cainele in cazul intoxicarii cu ciocolata sunt : diaree, voma, tremuraturi musculare, poliurie, hiperexcitabilitate, hiperiritabilitate, cresterea batailor inimii. Cei doi boxeri despre care vorbeam nu au prezentat niciodata aceste simptome; la ei poate s-a instalat dependenta .

Pentru siguranta, daca doresti sa-i faci o bucurie dulce prietenului tau ii poti cumpara ciocolata speciala pentru caini de la magazinele de specialitate. Pretul este ceva mai ridicat decât al ciocolatei obisnuite, insa de dragul lui merita. Iar tu vei putea savura in liniste ciocolata ta preferata.

Exista o justificare extraordinara pe care o putem invoca ori de cate ori ciocolata ne tenteaza, pentru a anula sentimentul de culpabilizare: “Ciocolata este un derivat din boabe de cacao, iar zaharul este un derivat din sfecla de zahar. Boabele de cacao si sfecla de zahar sunt ingredientele de baza ale ciocolatei si fac parte din categoria plante. Ciocolata este asadar un derivat din plante.” Si, pentru a continua in aceasta logica, plantele/ legumele sunt sanatoase, deci ciocolata este sanatoasa.

Citeste continuarea articolului meu publicat pe www.acasa.ro

Mai zilele trecute, cineva si-a exprimat o curiozitate referitoare la untul de cacao. Asa mi-am dat seama ca subiectul ar putea fi de interes si pentru alti pasionati de cacao si ciocolata. In plus, ar fi o ocazie buna sa alternezi: dupa ce ti-ai incantat papilele gustative cu o ciocolata savurata in liniste, ar trebui sa iti stimulezi simturile si sa te lasi rasfatata de efectele nutritive pe care untul de cacao le are asupra pielii.
Cateva detalii “tehnice”: untul de cacao este o grasime vegetala obtinuta prin presarea boabelor de cacao pentru a extrage cacao pudra. De la crem la maroniu, untul de cacao este una dintre cele mai stabile grasimi cunoscute. Acesta contine antioxidanti naturali si poate fi pastrat intre 2-5 ani, fara a rancezi.
Untul de cacao este un ingredient bine cunoscut ce se regaseste in tabletele de ciocolata. Conform directivei europene care stabileste normele producerii de ciocolata, se poate numi ciocolata (in Europa, evident) doar acele produse care contin maxim 5% alte grasimi decat untul de cacao.
Untul de cacao, prin calitatile sale hranitoare, calmante si regeneratoare, este o materie prima folosita in compozitia a numeroase produse cosmetice precum balsam de buze, crema hranitoare pentru fata, lapte hidratant pentru corp sau produse pentru ingrijirea parului. El este folosit si in compozitia produselor de protectie solara sau ca atare pentru accelerarea bronzului. Untul de cacao si produsele pe baza de unt de cacao sunt in special recomandate pentru pielea uscata si foarte uscata. Pielea va fi mai neteda si matasoasa.
Untul de cacao este solid la temperatura camerei; pentru a-l folosi trebuie topit in baie marina la 37°C. Pentru uz personal, untul de cacao poate fi cumparat de la farmacii sau din lanturile de produse cosmetice (precum The Body Shop) si se comercializeaza in bloc sau in flacoane. Pentru a-si pastra proprietatile, trebuie tinut la loc inchis si ferit de lumina.
Doamnelor, lasati-va rasfatate!

C’est une ennuyeuse maladie que de conserver sa santé par un trop grand régime, spunea La Rochefoucauld, moralist francez din secolul 17

In momentul in care am auzit ca ministerul sanatatii doreste sa introduca taxa pe vicii pentru produsele fast-food, sucuri gazoase si dulciuri am sarit ca arsa. De ce? Pentru ca, dupa cata minte au, inca nimic confirmat, ciocolata ar putea fi integrata in categoria “dulciuri”. Iar asta este aproape o blasfemie!
Sa iubesti ciocolata nu este un viciu; este chiar o virtute. Ciocolata trebuie savurata pentru ca ne face bine: nu da crize de ficat, nu da migrene, nu deterioreaza dintii. Si atunci de ce sa nu o consumam cu moderatie, dar fara taxe?!
Din cunostintele mele sunt putini aceia care pot rezista placerii induse de o bucatica de ciocolata. Si sincer nici nu inteleg de ce se chinuie: ciocolata va castiga intotdeauna. De dragul sanatatii, se pune totusi problema sa reusesti sa te opresti la o bucatica. In teorie este simplu, insa in practica te lupti cu diavolul!
Mi-e greu sa recunosc, dar ciocolata e perfida. Se ascunde in spatele unor scuze excelente pentru a ne face sa uitam ca este inamicul nr.1 al unei siluete de invidiat. Ciocolata ofera argumente extraordinare pe care le invocam pentru a avea constiinta impacata cand depasim doza recomandata: antidepresiv, antistres, afrodisiac. Pe asta e posibil sa mizeze si cei de la minister – introducand ciocolata pe lista, veniturile ar cunoaste o crestere considerabila, amatorii nerezistand tentatiei de a o devora.
Revin asadar: la ce bun sa luptam cu ciocolata? Ciocolata va avea intotdeauna ultimul cuvant. Nu are rost sa ne opunem placerii si sa disperam ca nu am reusit sa rezistam unui amart patratel de ciocolata atunci cand ciocolata intreaga ne face cu ochiul. Dar are rost sa luptam impotriva aberatiilor: NU introducerii ciocolatei in lista alimentelor pentru care s-ar putea aplica taxa pe “viciu”!

La sfarsit de 2009 am gasit solutia pentru a iesi din criza … cel putin din criza data de uzura morala dupa un an de stres, negativism, ingrijorare pentru ziua de maine. Astfel am ales sa fac ceea ce imi place si anume sa savurez ciocolata si sa scriu despre asta pe blog.

Pentru 2010 mi-am propus sa iubesc ciocolata, sa ma bucur de beneficiile ei, sa ma rasfat cu arome noi, sa zambesc implinita cand cumpar sau primesc o cutie cu bunatati de ciocolata, sa o impart cu cei dragi; iar impresiile si noutatile despre ciocolata sa le impartasesc pe blog.

Si pentru a incepe bine anul, am creat o urare savuroasa pentru toti pasionatii de ciocolata:

La multi ani cu ciocolata
Sa degustati atat cat poftiti
Zile pline de savoare
La multi ani sa ciocolatiti!

Va fie simturile incantate
De ciocolata cea mai aleasa
Iar degustarea de praline
Sa va faca fericiti!

La multi ani 2010!